Champagne Bollinger - La Grande Année 2015

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Als traditionsreiches Haus, das seit 1829 in Aÿ ansässig ist, gehört Bollinger nach wie vor zur Spitzenklasse der Champagne. Sein 178 Hektar großer Weinberg, bestehend aus Grand- und Premier-Cru-Lagen, deckt 60 % seines Bedarfs. Die gesamte Produktion der Jahrgangsweine wird in Barriques vinifiziert, ebenso wie ein kleiner Teil des Multi-Jahrgangs-Bruts des Hauses, der Special Cuvée. Dieser profitiert von einem hohen Anteil an Reserveweinen, die in Magnumflaschen gelagert werden, was den Assemblagen eine unvergleichliche Präzision verleiht. Seit einigen Jahren kreiert das Haus neue, spannende Cuvées: einen Blanc de Noir aus Aÿ, der von der Parzelle Côte aux Enfants stammt, die auch einen hervorragenden Coteau Champenois hervorbringt. Und Pinot-Noir-Cuvées, deren Name sich nach dem dominierenden Cru der Assemblage richtet, der jedes Jahr variiert. Alle Weine des Hauses glänzen auf dem Tisch.

Decanter

Über den Wein:

Ein reifer Jahrgang für „La Grande Année“, der durch seine Noten von gerösteter Orange, Comice-Birne und Mirabelle eine deutliche Wärme ausstrahlt, abgerundet durch eine köstliche Reife, die ganz im Sinne von Bollinger ist. Der Einfluss von Sauerstoff scheint etwas ausgeprägter zu sein als beim 2014er, mit Noten von Salzlake, Nüssen und getrockneten Blättern, die weit über die Frucht hinausgehen. Die angenehm zu essende Textur des 2015ers ist vorhanden, doch der Schaum ist geschmeidig und der Chardonnay rundet den Wein mit einem feinen Hauch von gekochter Zitrone ab. Dieser Wein wird ab 2025 seine beste Integration zeigen, obwohl er bereits jetzt trinkbar ist. 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay aus der Montagne de Reims, dem Grande Vallée de la Marne und der Côte des Blancs, alle in kleinen Eichenfässern vergoren und im Mai 2023 nach sieben Jahren auf der Hefe degorgiert.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Pinot Noir (60 %) und Chardonnay aus 1er- und Grand-Cru-Lagen, im Holzfass ausgebaut, für einen Jahrgangs-Brut, der fast 10 Jahre unter Kork gereift ist und von Hand gerüttelt und degorgiert wurde. Eine herrliche Patina: kräftige goldene Farbe, in der Nase Noten von Pflaume, Apfelbrand, Mandel, Marzipan, Limette und geröstetem Sesam, am Gaumen vollmundig und elegant, kraftvoll, reichhaltig und lang anhaltend, mit Aromen von Yuzu, kandierten Früchten und Tarte Tatin, mit einer leichten Kakaobitterkeit, die das Holz offenbart. Stilvoll.

Über das Weingut:

Das berühmte Haus wurde 1829 von Joseph Bollinger, einem aus Württemberg stammenden Weinhändler, gegründet. Es ist bis heute in Familienbesitz geblieben, auch wenn es seit 2008 von einer Person geleitet wird, die nicht zur Familie gehört (seit 2017 Charles-Armand de Belenet). Mit einem 179 Hektar großen Weinberg, der überwiegend aus Pinot Noir (60 %) besteht, und einer eigenen Küferei achtet das Haus auf die Bewahrung seines Stils, der auf gekonnten Assemblagen von Weinen basiert, die separat in Eichenfässern (aus Wiederverwendung, um eine zu dominante Holznote zu vermeiden) und in kleinen Tanks vinifiziert werden. Die Reserveweine werden in Magnumflaschen unter „petite mousse“ gelagert. Die Abfüllung erfolgt mit Korkverschluss, und die Weine profitieren von einer langen Reifung auf der Hefe. Gilles Descôtes trat 2003 in das Unternehmen ein und trat 2013 die Nachfolge von sechs Kellermeistern an.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Unter den Vertretern dieses großartigen Jahrgangs in der Champagne besticht „La Grande Année“ durch eine seltene Eleganz. Schon beim ersten Hauch verzaubern Aromen von Leder, gebratener Ananas, Apfelkompott, gelbem Pfirsichfruchtfleisch und sanften Gewürzen (Zimt, Vanille, Kurkuma, Kardamom). Ein aromatischer Genuss, der sich am Gaumen mit einer cremigen Textur und schöner Energie fortsetzt, die Ausgewogenheit und Kraft vereint. Man findet Noten von reifen gelben und weißen Früchten, jedoch ohne Übertreibung. Die Perlage trägt zur Dynamik der Textur bei, die im Laufe der Verkostung an Kraft gewinnt, bevor ein tiefes, kreidiges und salziges Finale folgt, das den Speichelfluss anregt und sich durch Länge und Nachhaltigkeit auszeichnet.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der Brut La Grande Année 2015 wurde im vergangenen Jahr mit einer Dosage von acht Gramm pro Liter degorgiert. Der Wein hat sich als großartig erwiesen und zeigt ein kräftigeres, klassischeres Bollinger-Profil – im Gegensatz zu seinem Vorgänger, dem außergewöhnlich rassigen und fein gewagten 2014er. Der Wein öffnet sich mit Noten von Birne, Orangenöl und weißen Blüten, vermischt mit Anklängen von Mokka, gerösteten Haselnüssen und Fino-Sherry. Er ist mittelkräftig bis kräftig, vielschichtig und strukturiert, mit einem dichten Fruchtkern, der von einem strukturgebenden, kreidigen Extrakt umrahmt wird, und endet in einem langen, würzigen Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Das Haus hat sich 2015 unter den ganz Großen etabliert und dabei die Falle der „Pflanze des Jahres“ gekonnt umgangen. Der Grande Année besticht durch eine herrliche Fülle, Schwung, seine gewohnte weinige Fülle und einen langen, kreidigen Abgang.

Über das Weingut:

Wenn es eine Marke mit starker Persönlichkeit und unverwechselbarem Stil gibt, dann ist es Bollinger. Dieses nach wie vor in Familienbesitz befindliche Haus aus Aÿ bringt Weine hervor, die überwiegend aus Pinot Noir bestehen, vollmundig, tiefgründig und von subtiler Reife sind. Die Geschichte von Bollinger ist unglaublich reichhaltig. Ein Referenzhaus, das stets eine Vorreiterrolle einnimmt. Die Lagerfähigkeit der älteren Jahrgänge zeugt von diesem Streben nach Exzellenz, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Charakter und die Weinigkeit dieser Champagner für die Gastronomie sind nach wie vor vorbildlich.

Jancis Robinson

Über den Wein:

Eine Assemblage aus 11 Lagen, 79 % Grand Cru, 21 % Premier Cru, mit einem Anteil von 60 % Pinot Noir aus Verzenay, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ sowie 40 % Chardonnay aus Chouilly und Avize. Alle Weine wurden in Eichenfässern vergoren und von Hand gemaischt. Degorgiert im Juni 2023. Dosage 8 g/l. Mittlere Strohfarbe. Sehr tiefgründige Nase. Etwas Fülle und erst der Ansatz des für Bollinger charakteristischen Pilzgeschmacks, der sich mit der Zeit entwickeln dürfte. Am Gaumen ist er derzeit leichter als in der Nase. Er ist derzeit etwas lebhafter als einige große Jahrgänge.

Vinous

James Suckling

Über den Wein:

Verführerische, duftende Aromen von geröstetem Brot, Zitronenschale und einer erdigen, rauchigen Note münden in einen Gaumen mit subtilen Noten von Bosc-Birne, Mango, Papaya und sogar Ananas. Unterstützt von einer frischen Säure am mittelfülligen Gaumen entfaltet sich der Wein weiter mit Noten von gerösteten Nüssen, Honig und einem Hauch von Bittermarmelade. Der Gaumen ist vollmundig, von lebendiger Säure geprägt und voller Finesse. Zum Trinken oder Lagern.

Jeb Dunnuck