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Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide

Name: Champagner Durdon Bouval – Blanc de Blancs Brut Nature Candide
Brand: Champagne Durdon Bouval
Rating: 3.9 (68 reviews)

Champagne|Schaumwein|Bio

3.9/5 (68 Kunden)

1*Étoile

Hachette

lebhaft

feine Bläschen

bio&bon

Lieblingsstück

„Ein geradliniger, eleganter Champagner mit einer sehr schönen Mineralität, der alle Erwartungen erfüllt.“

„Eine schöne Regelmäßigkeit für diesen nicht dosierten Blanc de Blancs, der für diese Version aus der Ernte 2020 hergestellt, im Tank vinifiziert und durch Reserveweine aus dem Jahr 2019 ergänzt wurde, die 12 Monate im Fass gereift sind. Dezent und sehr mineralisch in der Nase, kreidig, jodhaltig, erscheint der Champagner lebhaft ohne Biss, klar und lang anhaltend. Ein geradliniger und eleganter Champagner, der gut zu Meeresfrüchten passt.“ (Le Guide Hachette 2025).

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Weingut

Champagne Durdon Bouval

Cuvée

Blanc de Blancs Brut Nature Dosage Zéro

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

Chardonnay

Terroirs

Lehm-Kalkboden, Marne-Tal

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Pressung in einer traditionellen Coquard-Presse, Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, malolaktische Gärung, 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (20 % des Weins)

Reifung

Mindestens 36 Monate auf Latten

Alkoholgehalt

12 %

Bio

Auge

Goldgelbe Farbe mit feinen, reichhaltigen Perlen

Nase

Sehr duftend und mineralisch, mit blumigen Noten, Aromen von weißen und gelben Früchten, gemischt mit Noten von Limette und frischem Apfel.

Mund

Offener und lebhafter Angriff mit angenehmer Textur, schönes Gefühl von Mineralität und Weichheit, subtil holzig mit Röst- und Vanillenoten, schöner Abgang

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2027

Speisen- und Weinkombinationen

Als Aperitif, als Vorspeise zu Austern oder auch zu gebratenen Garnelen, Fischterrine...

Weitere Informationen unter Champagne Durdon Bouval

Weitere Informationen unter Champagne

Guide Hachette des vins

Weinbewertung (Führer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

Ein Weißwein ohne Dosage, der für diese Version aus der Ernte 2020 hergestellt, im Tank vinifiziert und mit Reserveweinen aus dem Jahr 2019 ergänzt wurde, die 12 Monate im Fass gereift sind. In der Nase diskret und sehr mineralisch, kreidig, jodhaltig, wirkt der Champagner lebhaft ohne Biss, klar und lang anhaltend. Ein geradliniger und eleganter Champagner, der gut zu Meeresfrüchten passt.

Über das Weingut:

Ludovic und Sandie Durdon haben im Jahr 2000 die Nachfolge von drei Generationen auf dem Familienweingut im Marne-Tal angetreten. An der Spitze von 7,5 Hektar haben sie mit der Umstellung von 3 Hektar Rebfläche auf biologischen Anbau begonnen; Die Zertifizierung wurde 2013 für den Chardonnay und 2015 für die Pinots erworben, die biodynamische Zertifizierung 2023. Seit 2021 ermöglichen eine Presse und ein neuer Gärkeller die vollständige Weinbereitung auf dem Weingut, die zuvor der lokalen Genossenschaft anvertraut war.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2024) Recommandé (Recommandé)

Über das Weingut:

Das Familienweingut hat mit Antoine, dem Sohn der Eigentümer, nun die fünfte Generation von Winzern begrüßt. Mit Weinbergen in Vincelles und Barzy, mitten im Marne-Tal, verfügt das Haus über etwas mehr als 6 Hektar. Der Anbau erfolgt nach zertifizierten biologischen Richtlinien für den Chardonnay, die Zertifizierung für die beiden Pinots ist in Bearbeitung. Die Cuvées werden teilweise in Fässern und Tanks ausgebaut, anschließend reifen die Weine viele Jahre lang im Keller. Dieses Weingut bietet eine ausgezeichnete Qualität für sein gesamtes Sortiment und heißt Sie auch in seiner Ferienunterkunft willkommen, wo Sie seine Weine und seinen Weinberg entdecken können. Bemerkenswert ist die Einführung einer Parzellen-Cuvée namens „Les Sablons”.

Kundenbewertung

3.9/5

von 68 Bewertungen