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Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Name: Champagner Durdon Bouval – Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons
Brand: Champagne Durdon Bouval
Rating: 4.1 (15 reviews)

Champagne|Schaumwein|Bio

4.1/5 (15 Kunden)

1*Étoile

Hachette

Frische

Aperitif

bio&bon

Lieblingsstück

„ Favorit diesen biologisch angebauten Meunier mit seiner schönen Typizität!“

„2019 auf der Parzelle Les Sablons geerntet, ein Meunier mit zarter Nase, die zwischen Akazie, Zitrone und weißen Früchten schwankt. Seine Vinifizierung (unterbrochene malolaktische Gärung) und sein fehlender Dosage unterstreichen seine Frische im Einklang mit Zitrusaromen. Mit einer leicht bitteren Note im Abgang hat er alle Eigenschaften eines Brut Nature mit einer distinguierten Note.“ (Le Guide Hachette 2024).

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Bewertete Website

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Weingut

Champagne Durdon Bouval

Cuvée

Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

Pinot Meunier, âgé de 40 ans

Terroirs

Limonit-Kalkstein, Marne-Tal und Verneuil

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Pressung in einer geneigten Coquard-Presse, Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, keine malolaktische Gärung

Reifung

Mindestens 36 Monate auf Latten, mindestens 3 Monate vor dem Verkauf degorgiert

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

Dosierung null g/l

Bio

Auge

Helles Gold mit feinen Bläschen

Nase

Zart, zwischen Akazie, Zitrone und weißen Früchten

Mund

Ausgewogener Auftakt mit schöner Säure, Zitrusnoten und einer köstlichen Note von Mango und Vanille, Komplexität, erfrischender Abgang

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2027

Speisen- und Weinkombinationen

Genießen Sie ihn zu einer Langustensuppe, Austern aus dem Bassin de Thau, Poularde mit Sahnesauce, Kalbskotelett mit Morcheln...

Weitere Informationen unter Champagne Durdon Bouval

Weitere Informationen unter Champagne

Guide Hachette des vins

Weinbewertung (Führer 2024) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

Ernte 2019 auf der Parzelle Les Sablons, ein Meunier mit delikater Nase, die zwischen Akazie, Zitrone und weißen Früchten schwankt. Seine Vinifizierung (unterbrochene malolaktische Gärung) und sein fehlender Dosage unterstreichen seine Frische im Einklang mit Zitrusaromen. Mit einer leicht bitteren Note im Abgang hat er alle Eigenschaften eines Brut Nature mit einer distinguierten Note.

Über das Weingut:

Ludovic und Sandie Durdon haben im Jahr 2000 die Nachfolge von drei Generationen auf dem Familienweingut im Marne-Tal angetreten. An der Spitze von 7,5 Hektar haben sie mit der Umstellung von 3 Hektar Rebfläche auf biologischen Anbau begonnen; Die Zertifizierung wurde 2013 für den Chardonnay und 2015 für die Pinots erworben, die biodynamische Zertifizierung 2023. Seit 2021 ermöglichen eine Presse und ein neuer Gärkeller die vollständige Weinbereitung auf dem Weingut, die zuvor der lokalen Genossenschaft anvertraut war.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2024) Recommandé (Recommandé)

Über das Weingut:

Das Familienweingut hat mit Antoine, dem Sohn der Eigentümer, nun die fünfte Generation von Winzern begrüßt. Mit Weinbergen in Vincelles und Barzy, mitten im Marne-Tal, verfügt das Haus über etwas mehr als 6 Hektar. Der Anbau erfolgt nach zertifizierten biologischen Richtlinien für den Chardonnay, die Zertifizierung für die beiden Pinots ist in Bearbeitung. Die Cuvées werden teilweise in Fässern und Tanks ausgebaut, anschließend reifen die Weine viele Jahre lang im Keller. Dieses Weingut bietet eine ausgezeichnete Qualität für sein gesamtes Sortiment und heißt Sie auch in seiner Ferienunterkunft willkommen, wo Sie seine Weine und seinen Weinberg entdecken können. Bemerkenswert ist die Einführung einer Parzellen-Cuvée namens „Les Sablons”.

Kundenbewertung

4.1/5

von 15 Bewertungen