Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Blanc de Noirs 100% Meunier

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Ein großartiger Ausdruck der Königssorte des Marne-Tals: goldgelbe Farbe mit feinen Perlen, ausdrucksstarkes und elegantes Bouquet mit Noten von gelben Früchten, unterlegt von Röst- und Vanillearomen; am Gaumen zunächst frisch, strukturiert, dicht und lang anhaltend, wobei die gelben Früchte durch Gewürznoten unterstrichen werden.

Über das Weingut:

Ludovic und Sandie Durdon übernahmen im Jahr 2000 das Familienweingut im Marne-Tal, das bereits seit drei Generationen besteht. An der Spitze ihres 7,5 Hektar großen Betriebs haben sie die Umstellung von 3 Hektar Rebfläche auf biologischen Anbau eingeleitet; die Zertifizierung erfolgte 2013 für den Chardonnay und 2015 für die Pinots, die biodynamische Zertifizierung im Jahr 2023. Seit 2021 ermöglichen eine Kelter und ein neuer Gärkeller die vollständige Weinbereitung auf dem Weingut, die zuvor der örtlichen Genossenschaft anvertraut war.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Die Farbe ist klar, hellstrohfarben mit blassgoldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Sauerteigbrot und Brioche mit Früchten (Orange, Apfel, Limette, Aprikose) sowie dezenten Gewürzen. Die Perlage ist kristallklar. Am Gaumen ist er mineralisch und würzig, mit einer spritzigen Säure, vollmundig und fruchtig. Der Abgang ist lang und komplex. Ein eleganter Wein als Aperitif oder zum Essen.

Über das Weingut:

Das Familienweingut hat gerade die fünfte Generation von Winzern in Anwesenheit von Antoine, dem Sohn der Eigentümer, willkommen geheißen. Mit Weinbergen in Vincelles und Barzy, mitten im Marne-Tal, verfügt das Weingut über etwas mehr als 6 Hektar. Für den Chardonnay wird zertifizierter biologischer Anbau betrieben, für die beiden Pinot-Sorten läuft derzeit die Zertifizierung. Der Ausbau der Cuvées erfolgt teilweise in Fässern und Tanks, anschließend reifen die Weine über viele Jahre im Keller. Dieses Weingut bietet eine hervorragende Qualität für das gesamte Sortiment und heißt Sie auch in seiner Ferienunterkunft willkommen, um seine Weine und seinen Weinberg zu entdecken. Bemerkenswert ist die Einführung einer Parzellen-Cuvée, „Les Sablons“.