Dieser aus Pinot Noir gekelterte Blanc de Noirs präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe und cremiger Perlage. Aromen von Himbeere, Pilzen, schwarzer Johannisbeere, milden Gewürzen, Kirsche, süßer Mandel und Zwetschge vermischen sich. Am Gaumen ist er reichhaltig, fruchtig und strukturiert, mit einer schönen Frische, die sich in einem salzigen Abgang offenbart.
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Auge
Feine, lebhafte Perlen, cremige Perlage. Strohgelbe Farbe, blasse Intensität.
Nase
Eine Mischung aus Aromen von Himbeere, Pilz, schwarzer Johannisbeere, milden Gewürzen, Kirsche, süßer Mandel und Zwetschge
Geschmack
Vollmundig und frisch, fruchtig, kräftig, mit salzigem Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einer Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und Mandeln oder als Begleiter zu Terrinen und Foie gras…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Erben einer dreigenerationenlangen Winzertradition ließen sich Pascal und Sandrine Lejeune 1995 als Winzer und Genossenschaftsmitglieder nieder und gründeten ihre eigene Marke. Im Jahr 2015 stieß ihr Sohn Thibaut zu ihnen. Die Familie bewirtschaftet 4,5 Hektar Rebfläche an den Südhängen von Épernay. Das Weingut ist als „Haute valeur environnementale“ (Hoher ökologischer Wert) zertifiziert.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2019) Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Als Pascal und Sandrine 1995 die Leitung des Betriebs übernahmen, wollten sie ihm neue Impulse geben: Die Rebfläche wurde auf 4,40 Hektar erweitert, und im Weinbau setzte sich der integrierte Anbau durch. Ihr Sohn Thibaut stieß im Sommer 2015 zum Betrieb hinzu und führt damit das Weinbau-Know-how und das familiäre Engagement des Hauses fort.