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Pascal Lejeune
Champagne Pascal Lejeune - Metonymie Extra-Brut
Champagner Pascal Lejeune – Metonymie Extra-Brut

Champagne Pascal Lejeune - Metonymie Extra-Brut

Champagne|Schaumwein
Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5
5/5 (1 Kunden)
zugänglich
zart
Sushi
Aperitif
Diese neue Cuvée des Weinguts vereint die drei Rebsorten der Champagne: 54 % Pinot Meunier, 34 % Chardonnay, 12 % Pinot Noir. Sie besticht bereits in der Nase durch Noten von weißen Früchten und frischen Mandeln, die sich am Gaumen in einer zarten Perlage und einem fruchtigen Abgang mit erfrischender Bitterkeit fortsetzen. Ein geselliger Champagner, der zum gemeinsamen Genuss einlädt.

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ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Champagne Pascal Lejeune

Cuvée

Metonymie

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

54% Pinot Meunier, 34% Chardonnay, 12% Pinot Noir

Anbaugebiete

Vielfältiger Boden aus Kalkstein, Mergel, Lehm, Feuersand und porösem Mühlstein. Süd-Südost-Ausrichtung, steile Hänge.

Weinbau

In der Umstellung auf ökologischen Weinbau. Zertifiziert als „hoher ökologischer Wert“ und „nachhaltiger Weinbau in der Champagne“.

Weinlese

Handgepflückt, Ernte 2018

Weinbereitung

Ohne malolaktische Gärung, 6 Monate in Edelstahltanks

Reifung

10 % in Puligny-Montrachet-Fässern mit regelmäßiger Bâtonnage

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

6 g/l

Auge

Helle, goldene Farbe mit schönen rosa Reflexen

Nase

Verführerisch, Aromen von weißen Früchten, frischen Mandeln und Brotkrume

Geschmack

Rund, vollmundig und fruchtig, mit Noten von Pfirsich, sanfter Perlage und einer geschmeidigen, seidigen Textur. Ziemlich langer und zarter Abgang.

Servieren

BEI 10°C

Vor dem Trinken

2025

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif (Gougères) oder zu Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten (Lachs-Carpaccio, Sushi) ...

Weitere Informationen unter Champagne Pascal Lejeune

Weitere Informationen unter Champagne

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Als Nachkommen von drei Generationen von Weinbauern ließen sich Pascal und Sandrine Lejeune 1995 als Weinbauern und Genossenschaftsmitglieder nieder und gründeten ihre eigene Marke. Im Jahr 2015 schloss sich ihnen ihr Sohn Thibaut an. Die Familie bewirtschaftet 4,5 Hektar Rebfläche an den Südhängen von Épernay. Das Weingut ist als „Haute valeur environnementale“ (hoher ökologischer Wert) zertifiziert.
Gault & Millau-Weinführer

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2019) Recommandé (Recommandé)

Über das Weingut:

Als Pascal und Sandrine 1995 die Leitung des Betriebs übernahmen, wollten sie ihm neue Impulse geben: Die Rebfläche wurde auf 4,40 Hektar erweitert, und im Weinbau setzte sich der nachhaltige Anbau durch. Ihr Sohn Thibaut trat im Sommer 2015 in den Betrieb ein und führt damit das Weinbau-Know-how und das familiäre Engagement des Hauses fort.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

5/5

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Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn MAXIME G. Veröffentlicht am 10.12.2023

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