Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2021

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Herr Sisseck ist der Meinung, dass die Textur des Pingus 2021 die feinste ist, die er seit Beginn erzielt hat, und dass sich die Rebsorte Tempranillo dafür sehr gut eignet. Er hat eine kreidige Note, was nicht verwunderlich ist, da das Muttergestein aus reinem Kalkstein besteht – auch wenn einige Parzellen (Barroso) an der Oberfläche mehr Lehm aufweisen, findet man in der Tiefe harten Kalkstein und etwas Sandstein. Die meisten 2021er-Weine zeichnen sich durch Harmonie und Reinheit aus. Hier gibt es mehr Tiefe, mehr Konzentration und mehr Tannine, und es ist ein Wein für die sehr lange Lagerung; er ist sehr, sehr jung, aber sehr harmonisch und ausgewogen. Er hat Energie, Kraft und Power, aber auch viel Finesse. Sie haben gelernt, die Extraktion zu kontrollieren, und alle Trauben wurden mit einheimischen Hefen vergoren (jede Parzelle wird separat vergoren, es gibt keine Starterkulturen oder ähnliches); sie achten sehr genau darauf, wann sie pressen, probieren viel und sehr genau, nehmen Proben und setzen sich jeden Tag nach der Gärung hin, um zu verkosten. Er hat den Wein mit etwa 30 % der Trauben vergoren, die am Sortiertisch ausgewählt werden, wenn sie eine perfekte Traube sehen. Anschließend führen sie eine sanfte Pigeage durch (das ist 2022 nicht der Fall, aber 2023 hat er es durchgeführt). Es handelt sich um einen äußerst eleganten und kraftvollen Pingus, der sehr, sehr lange in der Flasche reifen dürfte. Er folgt sehr genau dem Stil der Jahrgänge, die ich am meisten schätze: 1996, 2016 und 2018. Im Juni 2023 wurden 7.974 Flaschen abgefüllt. 2025-2045

Vinous

Über den Wein:

Pingus 2021 ist ein Wein aus 100 % Tempranillo, der aus ausgewählten Parzellen von vier Hektar mit lehm- und kalkhaltigen Böden in einem 1929 angelegten Weinberg in La Horra, Ribera del Duero, stammt und 20 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift ist. Das Glas ist granatrot mit violetten Reflexen. Die nuancierte Nase präsentiert subtile, aber verführerische Noten von säuerlicher Kirsche und Veilchen. Aber erst am Gaumen offenbart er seinen wahren Charakter: eine Kombination aus samtigen und kreidigen Texturen, sprudelnder Energie und agiler Fluidität, bevor er in einen langen und schmackhaften Abgang mündet. Dieser komplexe Rotwein aus der Ribera del Duero wird seinem Ruf mit seinem einzigartigen Gaumen und seiner trockenen, aber samtigen Ausgewogenheit gerecht. Er ist eine köstliche und originelle Interpretation der Region. 2025-2045

James Suckling

Über den Wein:

Veilchen, Feuerstein, Graphit, dunkle Schokolade, Tintenfass und Kräuternoten wie Estragon. Schwarze Trüffel. Teer und Sandelholznoten. Schwarzer Tee. Mittelkräftig, mit sehr linearen, straffen und polierten Tanninen und einer feinen, seidigen Textur. Ein Wein ohne Ende und ohne Fehler. Tiefgründig und absolut. Hervorragende Struktur und Ausgewogenheit. Er benötigt mindestens sechs bis acht Jahre Flaschenreifung. Nach 2032 probieren.