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Disznoko - Aszu 5 Puttonyos 2014 (50cl)

Name: Disznoko – Aszu 5 Puttonyos 2014 (50 cl)
Brand: Domaine de Disznoko
Price: 32.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.6 (21 reviews)

Tokaji|Weißwein

4.6/5 (2008 / 21 Kunden)

94/100

James Suckling

94/100

Vinous

94/100

Decanter

Ungarn

cremig

Frische

kräuterartig

„Einer der besten Jahrgänge des Aszu 5 Puttonyos aus dem Haus Disznoko laut Vinous: ein 11 Jahre alter Tokajer!“

„Verlockende Aromen von getrockneten Aprikosen und getrockneten Mangos mit Noten von Karamell, frischem Honig, exotischen Gewürzen und getrockneten Orangen. Er ist vollmundig und cremig mit einer lebhaften Säure. Reichhaltig, aber nicht zu süß, mit Noten von Oolong-Tee und Orangenblüte im Abgang. Köstlich. Zum Trinken oder Lagern.“ (James Suckling 2023)

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine de Disznoko

Cuvée

Aszu 5 Puttonyos

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Tokaji

Region

Ungarn

Rebsorten

69% Furmint, 25% Zéta, 6% Hárslevelű (grains Aszú)

Anbaugebiete

Feste Lehmschichten, die auf einem mineralstoffreichen vulkanischen Gesteinsuntergrund liegen

Weinbau

Begründet

Weinlese

Von Hand gelesen, Botrytis-befallene und getrocknete Trauben

Weinbereitung

Etwa 75 % der Aszú-Beeren mazerieren einen halben Tag lang in einem Grundwein; die am stärksten eingetrockneten Aszú-Beeren werden für zwei Tage in einen gärenden Most gegeben, um dort eine Maischegärung zu durchlaufen, wobei mehrmals umgepumpt wird; nach dem Pressen erfolgt die Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks.

Reifung

18 Monate in Eichenfässern (225 Liter), überwiegend in bereits mehrfach genutzten Fässern, im August 2017 abgefüllt

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

156 g/l

Auge

Goldfarbene, glänzende Robe

Nase

Klar, mit einem schönen Botrytis-Charakter, entfaltet er Aromen von Gewürzen, Dill, Zitrusfrüchten, Minze und frischen Pflaumen

Geschmack

Frisch, vollmundig und cremig, mit einem milden, reichhaltigen Geschmack, der perfekt mit einer ausgeprägten Säure harmoniert, sowie einem langen, schmackhaften Abgang

Servieren

BEI 11-13°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2044

Weinbegleitung zu Speisen

Am besten passt er zu Toast mit Foie gras und Feigenkonfitüre, zu einem Risotto mit Pilzen oder Meeresfrüchten sowie zu Blauschimmelkäse (Bleu, Roquefort, Gorgonzola) ...

Weitere Informationen unter Domaine de Disznoko

Weitere Informationen unter Tokaji

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 94/100

Zum Wein:

Goldfarben, mit ausgeprägten Aromen von tropischen Früchten, Mango, Ananas, Blütenstaub und Akazienhonig in der Nase. Große Tiefe und Konzentration am eleganten Gaumen mit Noten von Aprikose, Marmelade, Ananas und Orangenschale, abgerundet durch einen Hauch von weißem Pfeffer auf der Zungenspitze. Die leidenschaftlichen tropischen Aromen werden von einer hohen Säure (8,77 g/l) getragen, mit Noten von Trockenfrüchten, die endlos nachklingen. 18 Monate in alten Eichenfässern gereift. Ein außergewöhnlicher Aszú, entstanden in einem schwierigen Jahr. 2021–2044

Vinous

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 94/100

Zum Wein:

Der Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2014 wird zu 75 % einen halben Tag lang mit Aszú-Beeren mazeriert und reift 18 Monate lang in Eichenfässern. Er weist ein sehr konzentriertes Bouquet auf, das komplexer ist als das des Jahrgangs 2015. Er ist rein und strahlt eine größere Energie aus. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einem einnehmenden, sinnlichen und lebendigen Auftakt. Er offenbart Aromen von Orangenschale, Mango und Honig, und die Säure kommt im Abgang mühelos zur Geltung. Es ist einer der besten Jahrgänge für den 5 Puttonyos und sehr zu empfehlen. 2024–2038

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 94/100

Zum Wein:

Verführerische Aromen von getrockneten Aprikosen und Mangos mit Noten von Karamell, frischem Honig, exotischen Gewürzen und getrockneten Orangen. Er ist vollmundig und cremig mit einer lebhaften Säure. Reichhaltig, aber nicht zu süß, mit Noten von Oolong-Tee und Orangenblüte im Abgang. Köstlich. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

Kundenbewertung

(Jahrgang 2008)

4.6/5

basierend auf 21 Bewertungen