Tokaji

Tokajer ist ein ungarischer Wein, der seinen Namen der Stadt Tokaj verdankt, die etwa 200 km nordöstlich von Budapest, unweit der slowakischen und ukrainischen Grenze liegt. Von Ludwig XIV. zum „Wein der Könige, König der Weine” gekürt, erstreckte sich das Weinanbaugebiet Tokaji im Jahr 2006 über 5.500 Hektar, in der Vergangenheit sogar über mehr als 7.000 Hektar.

Der Buchstabe „i” am Ende des Wortes Tokaji bedeutet „aus” der Region Tokaj. Diese Präzisierung ist notwendig, um Verwechslungen mit dem Namen einer elsässischen Rebsorte (Pinot Gris, früher „Tokay Pinot Gris” genannt) zu vermeiden, die der Legende nach von Lazare de Schwendi aus Ungarn mitgebracht worden sein soll. Tatsächlich stammt der Pinot Gris jedoch aus Burgund. Der Pinot Gris aus dem Elsass hat also weder ampelografisch noch önologisch etwas mit den Rebsorten aus Tokaj zu tun.

Die weißen Rebsorten des Tokaji sind Furmint, Hárslevelü (ungarisch für „Lindenblatt”), Sárgamuskotály (kleinbeeriger weißer Muskateller) und Zéta (früher unter dem Namen Oremus bekannt).