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Tokaji
Disznoko
Disznoko - Aszu 6 Puttonyos 2017 (50cl)
Disznoko – Aszu 6 Puttonyos 2017 (50 cl)

Disznoko - Aszu 6 Puttonyos 2017 (50cl)

Tokaji|Weißwein

95/100

James Suckling

Ungarn
komplex
elegant
samtige Textur
kräuterartig
Foie gras

„Ein wahrer Schatz an Ausgewogenheit in einem erhabenen Tokajer Jahrgang – einfach beeindruckend!“

„Aromen von getrockneten Pfirsichen, getrockneten Mangos, blanchierten Mandeln, gerösteter Brioche, weißen Pilzen und Orangenblüten. Körperreich und dicht. Am Gaumen so weich und elegant, geschmeidig und lang anhaltend, mit einer lebhaften Säure, die die Süße ausgleicht und für Harmonie sorgt. Sehr lang und harmonisch, mit ansprechenden exotischen Gewürznoten und Noten von getrockneten Orangen im Abgang. Zum Trinken oder Lagern.“ (James Suckling 2023)

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Weingut

Domaine de Disznoko

Cuvée

Aszu 6 Puttonyos

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Tokaji

Region

Ungarn

Rebsorten

100% Furmint (grains Aszú)

Anbaugebiete

Feste Lehmschichten, die auf einem mineralstoffreichen vulkanischen Gesteinsuntergrund liegen

Weinbau

Begründet

Weinlese

Von Hand gelesen, Botrytis-befallene und getrocknete Trauben

Weinbereitung

Verschiedene Chargen von Aszú-Beeren, die separat vinifiziert werden: Der Großteil der ungepressten Beeren wird zwei Tage lang in einem gärenden Most mazeriert, während die restlichen gepressten Beeren für 12 Stunden in einen Grundwein oder in einen Wein am Ende der Gärung gegeben werden, um dort eine Mazeration auf der Hefe zu durchlaufen. Nach einer langen Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und Eichenfässern.

Reifung

Zwei Jahre in 225-Liter-Eichenfässern gereift, davon 10 % neu und 90 % bereits mehrfach verwendet; im März 2019 verschnitten und im März 2020 abgefüllt

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

164 g/l

Auge

Eine klare, leuchtend goldene Farbe

Nase

Intensiv, mit Noten von Steinobst, Mango und Melone, in die sich würzigere Aromen wie Brioche und geröstete Mandeln einflechten

Geschmack

Vollmundig, rein und elegant, mit einer runden und frischen Säure, geschmeidig am Gaumen mit einer wunderbar ausgewogenen Süße, komplexen Aromen und einem langen, würzigen Abgang mit einer eleganten Bitternote

Servieren

BEI 11-13°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2057

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Toast mit Foie gras und Feigenkonfitüre, Entenbrust mit Orangen oder Geflügel mit Roquefort-Soße...

Weitere Informationen unter Domaine de Disznoko

Weitere Informationen unter Tokaji

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 95/100

Zum Wein:

Aromen von getrockneten Pfirsichen, getrockneten Mangos, blanchierten Mandeln, gerösteter Brioche, weißen Pilzen und Orangenblüten. Körperreich und dicht. Am Gaumen so weich und elegant, geschmeidig und lang anhaltend, mit einer lebhaften Säure, die die Süße ausgleicht und für Harmonie sorgt. Sehr lang und harmonisch, mit ansprechenden exotischen Gewürznoten und Noten von getrockneten Orangen im Abgang. Zum Trinken oder Lagern geeignet.

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PREIS 1JOUR1VIN

49

.90

€/Fl. 50cl

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