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Disznoko – Aszu 6 Puttonyos 2017 (50 cl)

Disznoko - Aszu 6 Puttonyos 2017 (50cl)

95/100

James Suckling

Ungarn
Komplex
elegant
samtige Textur
grasartig
Stopfleber

„Ein wahrer Schatz der Ausgewogenheit in einem erhabenen Jahrgang aus Tokaj, einfach beeindruckend!“

„Aromen von getrockneten Pfirsichen, getrockneten Mangos, blanchierten Mandeln, gerösteter Brioche, weißen Pilzen und Orangenblüten. Kräftig und dicht. Am Gaumen so weich und elegant, viskos und lang, mit einer lebhaften Säure, die die Süße ausgleicht und für Harmonie sorgt. Sehr lang und harmonisch, mit attraktiven exotischen Gewürznoten und Noten von getrockneten Orangen im Abgang. Zum Trinken oder Lagern geeignet.“ (James Suckling 2023)

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Weingut

Domaine de Disznoko

Cuvée

Aszu 6 Puttonyos

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Tokaji

Region

Ungarn

Rebsorten

100% Furmint (grains Aszú)

Terroirs

Feste Lehmschichten auf mineralstoffreichem vulkanischem Gesteinsuntergrund

Weinbau

Begründet

Weinlese

Manuell, botrytisbefallene und getrocknete Trauben

Weinbereitung

Verschiedene Chargen von Aszú-Beeren werden separat vinifiziert, wobei der Großteil der nicht gepressten Beeren zwei Tage lang in einem gärenden Most mazeriert wird, während die restlichen gepressten Beeren 12 Stunden lang in einen Grundwein oder einen Wein am Ende der Gärung gegeben werden, um einer Mazeration mit den Schalen zu unterzogen zu werden. Nach einer langen Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und Eichenfässern.

Reifung

2 Jahre in 225-Liter-Eichenfässern, davon 10 % neu und 90 % mehrfach verwendet, im März 2019 verschnitten und im März 2020 abgefüllt.

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

164 g/l

Auge

Klares, glänzendes Gold

Nase

Intensiv, Aromen von Steinobst, Mango und Melone, vermischt mit würzigeren Noten wie Brioche und gerösteten Mandeln.

Mund

Reichhaltig, rein und elegant, mit einer runden und frischen Säure, geschmeidig am Gaumen mit einer wunderbar ausgewogenen Süße, komplexen Aromen, langem und würzigem Abgang mit eleganter Bitterkeit.

Servieren

BEI 11-13°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken aus

2025

Vorher trinken

2057

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Genießen Sie ihn auf Toast mit Foie gras und Feigenkonfitüre, zu Ente à l'orange oder Geflügel mit Roquefort-Sauce...

Weitere Informationen unter Domaine de Disznoko

Weitere Informationen unter Tokaji

James Suckling

James Suckling

Weinbewertung (Führer 2023) 95/100

Über den Wein:

Aromen von getrockneten Pfirsichen, getrockneten Mangos, blanchierten Mandeln, gerösteter Brioche, weißen Pilzen und Orangenblüten. Kräftig und dicht. Am Gaumen so weich und elegant, viskos und lang, mit einer lebhaften Säure, die die Süße ausgleicht und für Harmonie sorgt. Sehr lang und harmonisch, mit attraktiven exotischen Gewürznoten und Noten von getrockneten Orangen im Abgang. Zum Trinken oder Aufbewahren.

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PREIS 1JOUR1VIN

49

.90

€/Fl. 50cl

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