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Disznoko - Inspiration Tokaji Dry 2023
Disznoko – Inspiration Tokaji Dry 2023

Disznoko - Inspiration Tokaji Dry 2023

Tokaji|Weißwein

93/100

James Suckling

93/100

Wine Enthusiast

16,5/20

Jancis Robinson

Médaille d'Argent

Decanter

Ungarn
Furmint
weiße Früchte
Salzfinale
rund
Blinis mit Räucherlachs

„Ein sehr verführerischer, charaktervoller trockener Tokajer, laut James Suckling!“

„Lebhaftes und komplexes Bouquet mit Aromen von Zitronenkuchen, Äpfeln, getrockneten Blumen und mineralischen Nuancen. Kompakt und vollmundig am Gaumen, mit mittlerem Körper und lebhafter Säure, die ihm Energie und Länge verleiht. Sehr verführerisch und charaktervoll. Zum Trinken oder Lagern geeignet.“ (James Suckling 2024)

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Weingut

Domaine de Disznoko

Cuvée

Inspiration

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Tokaji

Region

Ungarn

Rebsorten

90% Furmint, 10% Hárslevelu

Terroirs

Alte Reben

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Die Trauben werden separat geerntet und vinifiziert, der Furmint wird als ganze Trauben gepresst, der Hárslevelű wird entrappt und 24 Stunden lang kalt mazeriert, verschiedene Hefesorten werden kombiniert, die Gärung erfolgt auf natürliche Weise in ungarischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 und 500 Litern, die 2 bis 5 Jahre alt sind, davon 10 % neu (Zemplén)

Reifung

Zwei Monate in ungarischen Eichenfässern (Zemplén) mit einem Fassungsvermögen von 225 und 500 Litern, davon 90 % mit zwei bis fünf Verwendungen und 10 % neu, anschließend weitere fünf Monate in Edelstahltanks auf Hefe (nach der Assemblage der verschiedenen Chargen).

Alkoholgehalt

13,2%

Auge

Hellgelbe Farbe, klar und glänzend

Nase

Intensiv und blumig, mit Aromen von weißfleischigen Zitrusfrüchten und subtilen Gewürznoten

Mund

Harmonisch und frisch, schöne Struktur mit intensiven Aromen, runde Würze, seidige Textur, langer und köstlich salziger Abgang

Servieren

BEI 9-11°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken aus

2025

Vorher trinken

2030

Weitere Informationen unter Domaine de Disznoko

Weitere Informationen unter Tokaji

Dekanter

Decanter

Weinbewertung (Guide 2025) Silbermedaille

Über den Wein:

Fruchtiger Stil mit einer blumigen Note, Nuancen von Zitrone und Nektarine. Erfrischend am Gaumen, salziger Abgang.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Weinbewertung (Guide 2025) 93/100

Über den Wein:

Eine lebhafte Säure und mineralische Noten zeichnen diese elegante und frische Assemblage aus zwei autochthonen weißen Rebsorten Ungarns aus. Er präsentiert sich in einer sehr hellen strohgelben Farbe und hat einen sehr langen, säuerlichen Abgang.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Weinbewertung (Führer 2025) 16,5/20

Über den Wein:

Nur wenige holzige Noten in diesem rassigen, nervigen und spannungsgeladenen Wein. Rauchige und pflanzliche Nase, am Gaumen Aromen von grünen Blüten und Zitrusfrüchten. Bitterer und duftender Abgang von Limettenschale, durchdrungen von einer maritimen Salzigkeit. 2026-2030

James Suckling

James Suckling

Weinbewertung (Führer 2024) 93/100

Über den Wein:

Lebhaftes und komplexes Bouquet mit Aromen von Zitronenkuchen, Äpfeln, getrockneten Blumen und mineralischen Nuancen. Kompakt und vollmundig am Gaumen, mit mittlerem Körper und lebhafter Säure, die ihm Energie und Länge verleiht. Sehr verführerisch und charaktervoll. Zum Trinken oder Lagern geeignet.

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PREIS 1JOUR1VIN

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