Domaine de la Garance - Les Claviers 2012
16/20
RVF
„Der Claviers 2012 von spektakulärer Intensität öffnet sich langsam mit komplexen Aromen, die an warme Butter, Salbei oder getrocknete Aprikosen erinnern. Am Gaumen ist er sehr strukturiert und besitzt die Zurückhaltung und Tanninstruktur eines großen Rotweins. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 – RVF) Der talentierte Winzer Pierre Quinonero präsentiert hier einen Weißwein mit subtil oxidativem Stil, der zugleich verwirrend und sehr elegant ist.
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Nase
Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten mit einer subtilen holzigen Note
Mund
Frisch mit Noten von weißen Früchten (Apfel, Birne...) und Honig
Servieren
bei 10-12°C
Trinken aus
2017
Vorher trinken
2022
Produktion
3.000 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
passt sehr gut zu gebratenem Geflügel mit Sahnesauce, Seezunge nach Müllerinart,
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2015) 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Der spektakulär intensive Claviers 2012 öffnet sich langsam mit komplexen Aromen, die an warme Butter, Salbei oder getrocknete Aprikosen erinnern. Am Gaumen ist er sehr strukturiert und besitzt die Zurückhaltung und Tanninstruktur eines großen Rotweins.
Über das Weingut:
Nach einer Zeit als Genossenschaft füllen Pierre Quinonero und Murielle Clavier mit dem Jahrgang 1998 ihren ersten Wein ab. Der Weinberg liegt am Fuße des Dorfes Caux und umfasst alte Carignan-, Ugni- und Clairette-Reben, von denen einige über hundert Jahre alt sind. Die Neuanpflanzungen von Grenache und Syrah stammen aus Massenselektionen. In dem gemeinsam mit Freunden erbauten Weinkeller ergibt die Option der ganzen Traubenernte mit langer Mazeration einen Rotwein, Les Armières (90 % Carignan), der sich durch eine solide Säure auszeichnet und dessen Tannine in Betontanks und Holzfässern verfeinert werden. Die kleine Produktion von Weißwein, die sich jeder Einfachheit verweigert und lange gereift ist, mangelt es nicht an Originalität. Der anspruchsvolle Stil macht die Weine für Neulinge manchmal schwer zugänglich.
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