Domaine de la Garance - À Clara blanc 2018
Die Cuvée „A Clara“ ist ein frischer, spritziger 100 % Chardonnay, dessen Stil die Frucht in den Vordergrund stellt. Hier kommt kein Holz zum Einsatz, sondern lediglich eine wunderschöne Ausprägung der Mineralität. Diese bio-zertifizierte Cuvée ist das Ergebnis einer Arbeit, die von Liebe geprägt ist – wie eine Botschaft an seine Tochter.
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Auge
Glänzendes Fell mit grünen Schimmern
Nase
Aromen von weißen Blüten und Birne
Geschmack
Frisch und straff mit einer schönen mineralischen Note
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, gegrillten Riesengarnelen, gedämpftem Lachs...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Nach einer Zeit in der Genossenschaft führten Pierre Quinonero und Murielle Clavier mit dem Jahrgang 1998 ihre erste Abfüllung durch. Der am Fuße des Dorfes Caux gelegene Weinberg umfasst alte Carignan-Reben sowie uralte Ugni- und Clairette-Reben, von denen einige über hundert Jahre alt sind. Die Neuanpflanzungen von Grenache und Syrah stammen aus Massenselektionen. In dem gemeinsam mit Freunden erbauten Weinkeller entsteht durch die Entscheidung für eine Ganztrauben-Lagerung mit langer Mazeration ein Rotwein, Les Armières (90 % Carignan), der sich durch eine solide Säure auszeichnet und dessen Tannine in Betontanks und Holzfässern verfeinert werden. Die kleine Weißweinproduktion, die keine Kompromisse eingeht und lange ausgebaut wird, ist nicht weniger originell. Der anspruchsvolle Stil macht die Weine für Neulinge manchmal schwer zugänglich.