Domaine Les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022
91/100
RVF
„Dieser Weißwein wird aus einer alten und in Vergessenheit geratenen Rebsorte namens Gibi gekeltert und wird Sie mit seiner Üppigkeit, seiner Finesse und seiner Säure überraschen.“
„Der Gibi ist eine alte Rebsorte, die aus dem fantastischen Pflanzenbestand des Großvaters von Vivien Roussignol stammt. Hier wird er mit Grenache Blanc und Grenache Gris verschnitten und verströmt Noten von Zitrusfrüchten und Thymian. Am Gaumen ist er vollmundig und hinterlässt einen spritzigen Abgang.“ (La Revue du Vin de France – Mai 2024) Entdecken Sie diesen Wein voller Überraschungen!
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Auge
Sehr blasse Farbe
Nase
Blumig, mit einer Mischung aus weißen Blüten und Maiglöckchen
Mund
Vollmundig und säuerlich, köstlich und delikat, schöne Salzigkeit
Servieren
BEI 12°C
Vorher trinken
2025
Produktion
1500 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
Ideal als Aperitif, aber auch zu gegrilltem Fisch, Frischkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses junge Weingut wird von zwei Agraringenieuren geführt, darunter ein ehemaliger Direktor einer Kellerei in Fitou, der die aus der Genossenschaft ausgetretenen Weinberge seiner Familie übernommen hat. Nach den großzügigen Jahrgängen 2016 und den großen Erfolgen 2017 haben wir 2018 das hohe Niveau des Jalouses festgestellt, einem Referenzwein der Schieferterroirs. Da die 2019er diesen beeindruckenden Aufschwung fortsetzen, verleihen wir ihnen gerne einen dritten Stern.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Über das Weingut:
Vivien Roussignol und Marie Toussaint haben sich 2011 mit nur einem Hektar Rebfläche niedergelassen, die mit Gobelet-Rebstöcken bepflanzt ist und auf Schieferhängen angebaut wird. Nach und nach haben sie den Weinberg vergrößert, wobei sie alten Reben den Vorzug gaben und ein reiches Erbe an Rebsorten (heute etwa zwanzig) bewahrten. Die 12 Hektar sind seit 2019 in Umstellung auf biologischen Anbau.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2024) 91/100 (Zeitschrift Mai 2024)
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein:
Der Gibi ist eine alte Rebsorte, die aus dem fantastischen Pflanzenbestand des Großvaters von Vivien Roussignol stammt. Hier wird er mit Grenache Blanc und Grenache Gris verschnitten und verleiht dem Wein Noten von Zitrusfrüchten und Thymian sowie einen vollmundigen Geschmack, der einen appetitanregenden Abgang hat.
Kundenbewertung
3/5
auf 2 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn PAUL S. Veröffentlicht am 24.01.2025
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Bewertung und Meinung von Herrn ERIC C. Veröffentlicht am 24.11.2024
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