Domaine d'Aupilhac - La Boda 2011

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Seltene Intensität der Aromen in einem besonders komplexen, vollen und tiefgründigen Wein mit einer Leichtigkeit, die das Ganze im Abgang unterstreicht. Erstaunlich!

Über das Weingut:

Die Weine von Sylvain Fadat sind ebenso großzügig wie er selbst und zeichnen sich heute durch mehr Frische und Eleganz aus als früher. Seine 13 Hektar werden durch Les Cocalières ergänzt, ein nordwestlich gelegenes Amphitheater, das inmitten der Garrigue auf 350 Metern Höhe liegt. Im Spitzenbereich dominieren Le-Clos, La-Boda und Les-Cocalières Rouge mit ihrer Finesse das Sortiment.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Sylvain Fadat bewirtschaftet seine beiden Lagen in Montpeyroux nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Aupilhac liegt an einem Südhang und verfügt über lehm- und kalkhaltige Böden sowie blauen Mergel. Cocalières liegt auf 350 m Höhe und verfügt über lehm- und kalkhaltige Böden sowie vulkanische Überreste.
Die Assemblage der beiden Terroirs des Weinguts verleiht dieser Cuvée mit ihrem Bouquet von grauem Pfeffer, schwarzen Früchten und Leder Komplexität. Am Gaumen ist er kräftig und vollmundig, mit einer noch etwas jungen Struktur, die eine zarte Frische offenbart, die ihm Ausgewogenheit verleiht und seine Lagerfähigkeit verstärkt.

Über das Weingut:

Sylvain Fadat stammt aus einer Familie, die seit vier Generationen Weinbau betreibt, und gründete 1989 dieses 25 Hektar große Weingut. Er bewirtschaftet seine beiden Terroirs nach den Prinzipien des biologischen Landbaus (biodynamische Landwirtschaft): Lehm-Kalk-Böden und blauer Mergel in Aupilhac am Südhang, Lehm-Kalk-Böden und vulkanische Überreste in Cocalières in 350 m Höhe. Von makelloser Beständigkeit.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Die Verbindung zweier Terroirs macht „La Boda” zu einem rundum gelungenen Wein. Die Nase verführt mit Noten von frischen, würzigen roten Früchten, gefolgt von einem opulenten Gaumen. Die Kraft der Tannine unterstreicht diese Fülle.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Mein Favorit aus diesem Sortiment ist der Languedoc Montpeyroux 2011 La Boda, eine Cuvée aus gleichen Teilen Syrah und Mourvèdre, die 28 Monate in Halbfass (50 % neu) gereift ist. Er ist reichhaltig, schön strukturiert, mit einem vollmundigen Mittelteil und bietet reichhaltige Noten von schwarzen Kirschen, Gewürzen, Kräutern und Schokoladennuancen in einem langen, reinen und ausgewogenen Profil. Ein schöner Wein, der etwa zehn Jahre lang gelagert werden kann.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Der Boda 2011 präsentiert sich reifer, strukturierter und weniger fein.

Über das Weingut:

Sylvain Fadat wurde zwar in Saint-Cloud geboren, doch seine Familie brachte ihn wenige Monate später in die Heimat seiner Vorfahren nach Montpeyroux zurück. Auf diesem kühlen, wilden Terroir, wo Kalkstein neben blauem Mergel und vulkanischen Einflüssen vorkommt, wird er ein wunderschönes Kapitel der Weinbaugeschichte schreiben. Während sein Vater zwischen seiner Forschung über die Waldschnepfe und der Pflege seiner Weinberge hin- und hergerissen war, entschied sich Sylvain ohne zu zögern für den Weinbau. Der Neo-Winzer übernahm 1989 die 5 Hektar der Familie und kelterte die ersten vier Jahrgänge in LKW-Tanks im Freien. Mit viel Muskelkraft baut der Winzer 1993 seinen Keller und vergrößert sein Weingut. Er rodete neue Weinberginseln rund um die Familienweingüter im Ort Aupilhac. 1998 folgte ein weiterer Schritt, nämlich die Anpflanzung eines einzigartigen Weinbergs: Cocalières, ein hoch gelegenes Amphitheater, ein magnetischer Ort mit Nordausrichtung, für Weine, die inmitten von Garrigue und Schnepfen entstehen. In der Zwischenzeit wurden die Reifungsprozesse verfeinert, die produzierten Weine haben sich bewährt. Die aufgewendete Energie, die überschäumende Leidenschaft, der Respekt vor der Umwelt im Weinberg und die Genauigkeit der Weine, die stets die Natur des Ortes zum Ausdruck bringen, können nur gelobt werden. Sylvain Fadat, seit 2000 begleitet von seiner Frau Désirée, ist zweifellos eine Leitfigur der Erneuerung der Region. Die Persönlichkeit und Energie der Cuvées des Weinguts sind der beste Beweis für dieses unermüdliche Engagement und diese erneuerte Leidenschaft, die dieses wunderschöne Terroir von Montpeyroux zum Strahlen bringen.