Domaine Les Aurelles - Aurel blanc 2016

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

In der Nähe von Pézenas, etwa dreißig Kilometer vom Mittelmeer entfernt, genießt das Weingut Les Aurelles mit seinen knapp zehn Hektar ein traumhaftes, einzigartiges Terroir, das Basalt und Kies in einer atemberaubenden Landschaft vereint, die sich bis zu den Cevennen erstreckt. Solen, die erste Cuvée, übertrifft die meisten Weine des Languedoc. Aurel ist der große Wein. Beide Cuvées werden nach einer ausreichenden Reifezeit in der Flasche vermarktet und kommen ohne Holzausbau aus. Der weiße Aurel ist einzigartig und wird erst nach mehreren Jahren im Keller in den Handel gebracht: Hier haben wir ein ganz großer Wein für die Gastronomie. Vor kurzem von Matthieu Gufflet übernommen (Château Guiraud in Sauternes), beginnt ein neues Kapitel.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Innerhalb von 30 Jahren hat sich das von Basile und Caroline Saint-Germain gegründete Weingut zu einem Aushängeschild für den Aufschwung des Languedoc und zu einer treibenden Kraft für Pézenas entwickelt. Ende 2022 wurde das Weingut vom Bordelais-Unternehmer Matthieu Gufflet übernommen, dem Eigentümer des Château de Callac in den Graves, des Château Guiraud im Sauternais und des Château des Bachelards in Fleurie. Zwei Jahre später übergibt Basile Saint-Germain endgültig das Ruder an Sandrine Garbay, die Direktorin der Gufflet-Weingüter, die die Zusammenarbeit mit der Önologin Margarethe Chapelle fortsetzt. Die 8,5 Hektar Rebfläche, die biodynamisch ohne Zertifizierung bewirtschaftet werden, sind auf den Terrassen des Quartärs angelegt, die mit gerollten Kieselsteinen und einigen Basalitströmen aus den Vulkanen der Auvergne bedeckt sind. Die Trauben werden anschließend in einem bioklimatischen Weinkeller vinifiziert, dessen Energieeffizienz den Ausbau begünstigt. Die Ernte, die einer strengen Selektion unterzogen und 4 bis 5 Jahre lang ausgebaut wird, bringt ein kleines Sortiment von seltener Reinheit hervor.