Domaine Les Mille Vignes - Fitou L'Idyllique 2019

Im Jahr 2000 übernahm Valérie Guérin das Weingut, das ihr Vater Jacques, ein Professor für Önologie, im Laufe der Jahre aufgebaut hatte. Innerhalb von zwanzig Jahren wuchs die Anbaufläche von tausend Rebstöcken auf elf Hektar an: dreizehn Parzellen mit sehr alten, sorgfältig gepflegten Reben, geringe Erträge, eine äußerst natürliche Weinbereitung und keinerlei Ausbau in Fässern. Die harmonischen, geschmacksintensiven und frischen Weine bestechen durch ihre Natürlichkeit. Die Cuvées „Dennis-Royal“, hergestellt aus über 75 Jahre alten Carignan-Reben, und „Les-Vendangeurs-de-la-Violette“ sind nach wie vor fabelhaft. Auf den Jahrgang 2016 muss man noch etwas warten, da die Extraktion stärker als gewöhnlich zu sein scheint.

Bei dieser Cuvée steht die seltene Rebsorte Lledoner Pelut (80 %), ein Verwandter der Grenache, im Mittelpunkt, ergänzt durch Carignan und Mourvèdre. Die Farbe ist leuchtend rubinrot mit violetten Reflexen. Die elegante Nase erinnert an rote Beeren (Kirsche und Johannisbeere), unterstrichen von einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, samtig und würzig (weißer Pfeffer), gestützt von klaren Tanninen und einer feinen Frische, die den Abgang verlängert.

Aus den anfänglichen tausend Rebstöcken ist durch Zukäufe und Neuanpflanzungen ein 11 Hektar großes Weingut im Küstengebiet von Fitou geworden. Dieses Weingut, das 1979 von Jacques Guérin, einem ehemaligen Lehrer für „Viti“ am Gymnasium von Orange, gegründet wurde, wird seit 2000 von seiner Tochter Valérie geführt.

Der „Idyllique“ ist bereits jetzt köstlich. Ein vollmundiger, feiner und rassiger Wein mit Noten von Garrigue und schwarzen Beeren sowie einer schönen Tanninstruktur.

Seit zwei Jahrzehnten setzt sich Valérie Guérin, zu der kürzlich ihre Schwester Agnès gestoßen ist, leidenschaftlich für dieses kleine Weingut im Gebiet La Palme (im küstennahen Teil der Appellation Fitou) ein. Massenselektionen, extrem niedrige Erträge von weniger als 20 hl/ha (die die hohen Preise erklären) und lange Gärzeiten sind für sie die Schlüsselbegriffe. Das Ergebnis in der Flasche ist die perfekte Verbindung von Reife und Frische. Mehrere Lesevorgänge auf den Parzellen bringen einen Rosé-Tafelwein, drei Rotweine und vier Likörweine hervor. Diese charaktervollen Cuvées zeichnen sich durch eine einzigartige Konzentration aus; auch wenn sie in ihrer Jugend noch massiv wirken mag, verfeinert sie sich mit der Zeit wunderbar.