Seine ausdrucksstarke Nase verströmt Aromen von schwarzen Früchten, unterlegt mit würzigen und mentholhaltigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Ausgewogenheit, samtig und vollmundig. Eleganz und Präzision zeichnen diesen großartigen Wein aus.
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Auge
Intensives Granatrot
Nase
Intensiv nach schwarzen Früchten, würzige Noten, ergänzt durch Minznoten und einen Hauch von Kakao
Mund
Großzügige Fruchtigkeit, samtig und üppig, perfekt ausgewogen
Servieren
In einer Karaffe bei 16-18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2030
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Kalbsnuss, einem schönen Stück Rindfleisch, einer Gemüsetarte mit milden Gewürzen, Kleinwild, gereiftem Käse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Im Jahr 2000 übernahm Valérie Guérin das Weingut, das ihr Vater Jacques, Professor für Önologie, im Laufe der Jahre aufgebaut hatte. Dieses wuchs innerhalb von zwanzig Jahren von tausend Rebstöcken auf elf Hektar an: dreizehn Parzellen mit sehr alten, sorgfältig gepflegten Reben, geringe Erträge, eine sehr natürliche Weinbereitung, keinerlei Ausbau in Barriquefässern. Die harmonischen, geschmacksintensiven und frischen Weine bestechen durch ihre Natürlichkeit. Die Cuvées „Dennis-Royal”, hergestellt aus über 75 Jahre alten Carignan-Reben, und „Les-Vendangeurs-de-la-Violette” sind nach wie vor fabelhaft. Der Jahrgang 2016 muss noch etwas warten, da die Extraktion stärker als üblich zu sein scheint.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die anfänglich tausend Rebstöcke haben sich im Laufe der Zeit durch Zukäufe und Neuanpflanzungen zu einem 11 Hektar großen Weingut im Küstengebiet von Fitou entwickelt. Dieses Weingut wurde 1979 von Jacques Guérin, einem ehemaligen Lehrer für Weinbau am Gymnasium von Orange, gegründet und wird seit 2000 von seiner Tochter Valérie geführt.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2023) 90/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
La Cadette bietet einen Ausdruck voller Heidelbeeren mit Noten von Rosmarin, während sich der Geschmack noch entwickeln muss.
Über das Weingut:
Seit zwei Jahrzehnten verteidigt Valérie Guérin, zu der kürzlich ihre Schwester Agnès gestoßen ist, mit Leidenschaft dieses kleine Weingut in der Region La Palme (im maritimen Teil der Appellation Fitou). Massale Selektionen, extrem niedrige Erträge von weniger als 20 hl/ha (was die hohen Preise erklärt) und lange Gärzeiten sind für sie das A und O. Das Ergebnis in der Flasche ist eine perfekte Verbindung von Reife und Frische. Aus mehreren Durchgängen in den Parzellen entstehen ein Rosé, drei Rotweine und vier Likörweine. Diese charaktervollen Cuvées weisen eine einzigartige Konzentration auf, die in ihrer Jugend zwar massiv erscheinen mag, sich aber mit der Zeit wunderbar verfeinert.