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Weine aus dem Languedoc
Fitou
Mille Vignes
Domaine Les Mille Vignes - Fitou Cadette 2020
Domaine Les Mille Vignes - Fitou Cadette 2020

Domaine Les Mille Vignes - Fitou Cadette 2020

Fitou|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (1 Kunden)

90/100

RVF

seidig
Frische
Finesse
ausdrucksstark

„Ein wunderschönes Konzentrat jedes Terroirs, mit einer perfekt ausgewogenen Balance“

Sein ausdrucksstarkes Bouquet offenbart Noten von schwarzen Beeren, unterlegt mit würzigen und minzigen Anklängen. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Ausgewogenheit mit einem samtigen und vollmundigen Mundgefühl. Eleganz und Präzision zeichnen diesen großartigen Wein aus.

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Weingut

Domaine Les Mille Vignes

Cuvée

Cadette

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Fitou

Region

Languedoc

Rebsorten

Mourvèdre de plus de 40 ans en sélection massale, Grenache Noir de plus de 65 ans, Carignan de plus de 75 ans et Lledonner Pelut

Anbaugebiete

Kiesige Böden mit tiefen Wurzeln auf vier Parzellen: „La Chose“, „Le Grenache à Léon“, „Les Légunes“ und „Le Moulas“

Weinbau

Biologischer Ansatz

Weinlese

Von Hand, Sortierung der Trauben direkt im Weinberg

Weinbereitung

Sortierung der Trauben direkt im Weinberg in kleine Kisten, vollständige Entrappung, Gärung mit einheimischen Hefen in temperaturgeregelten Tanks, 45-tägige Mazeration mit zahlreichen Umwälzungen und Unterstoßen des Tresterhuts

Reifung

18 Monate in kleinen Tanks mit einem Fassungsvermögen von 20 hl, einmal wöchentliches Umrühren der Hefe, im Winter

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Intensives Granatrot

Nase

Intensive Aromen von schwarzen Früchten, würzige Noten, ergänzt durch mentholartige Noten sowie einen Hauch von Kakao

Geschmack

Fruchtige Fülle, samtig und genussvoll, perfekt ausgewogen

Servieren

In einer Karaffe bei 16–18 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Kalbsfilet, einem schönen Stück Rindfleisch, einer Gemüsetarte mit milden Gewürzen, Kleinwild, gereiftem Käse …

Weitere Informationen unter Domaine Les Mille Vignes

Weitere Informationen unter Fitou

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Im Jahr 2000 übernahm Valérie Guérin das Weingut, das ihr Vater Jacques, ein Professor für Önologie, im Laufe der Jahre aufgebaut hatte. Innerhalb von zwanzig Jahren wuchs die Anbaufläche von tausend Rebstöcken auf elf Hektar an: dreizehn Parzellen mit sehr alten, sorgfältig gepflegten Reben, geringe Erträge, eine äußerst natürliche Weinbereitung und keinerlei Ausbau in Fässern. Die harmonischen, geschmacksintensiven und frischen Weine bestechen durch ihre Natürlichkeit. Die Cuvées „Dennis-Royal“, hergestellt aus über 75 Jahre alten Carignan-Reben, und „Les-Vendangeurs-de-la-Violette“ sind nach wie vor fabelhaft. Auf den Jahrgang 2016 muss man noch etwas warten, da die Extraktion stärker als gewöhnlich zu sein scheint.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Aus den anfänglichen tausend Rebstöcken ist durch Zukäufe und Neuanpflanzungen ein 11 Hektar großes Weingut im Küstengebiet von Fitou geworden. Dieses Weingut, das 1979 von Jacques Guérin, einem ehemaligen Lehrer für „Viti“ am Gymnasium von Orange, gegründet wurde, wird seit 2000 von seiner Tochter Valérie geführt.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Zum Wein:

Der „La Cadette“ besticht durch ein volles Heidelbeeraroma mit Rosmarinnoten, während sich sein Geschmack noch entfalten muss.

Über das Weingut:

Seit zwei Jahrzehnten setzt sich Valérie Guérin, zu der kürzlich ihre Schwester Agnès gestoßen ist, leidenschaftlich für dieses kleine Weingut im Gebiet La Palme (im küstennahen Teil der Appellation Fitou) ein. Massenselektionen, extrem niedrige Erträge von weniger als 20 hl/ha (die die hohen Preise erklären) und lange Gärzeiten sind für sie die Schlüsselbegriffe. Das Ergebnis in der Flasche ist die perfekte Verbindung von Reife und Frische. Mehrere Lesevorgänge auf den Parzellen bringen einen Rosé-Tafelwein, drei Rotweine und vier Likörweine hervor. Diese charaktervollen Cuvées zeichnen sich durch eine einzigartige Konzentration aus; auch wenn sie in ihrer Jugend noch massiv wirken mag, verfeinert sie sich mit der Zeit wunderbar.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

basierend auf 1 Bewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 30.01.2025

Am Gaumen besticht der Wein nicht nur durch seine Fülle und Tiefe, sondern auch durch seinen präzisen und vollmundigen Körper, der sich durch eine reichhaltige, kraftvolle Aromenpalette mit ausgeprägten Nuancen von roten und schwarzen Beeren sowie Gewürzen auszeichnet, ergänzt durch eine minzige Note, die die Finesse unterstreicht. Das Ganze wird von recht festen, aber runden Tanninen getragen, die sich herrlich weich am Gaumen anfühlen. Die blumige Note kehrt in einem anhaltenden und frischen Abgang zurück. Die „Cadette“ dürfte nach einer kurzen Lagerung an Reife gewinnen. Ein guter Wein, ohne jedoch so mitreißend und kostspielig zu sein wie die anderen Cuvées dieses Weinguts. Nach dem Dekantieren hat dieser sehr charakteristische und ein wenig wilde Wein die mit Knoblauch zubereiteten Tauben hervorragend zur Geltung gebracht. Note = 4.

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