Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2021

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Eine leichte Entwicklung in der Farbe und den Aromen dieser Cuvée, die vom Merlot dominiert wird. Die Nase entfaltet eine schöne Komplexität zwischen gekochten Früchten, milden Gewürzen und Unterholz. Weiche Tannine, eine angenehme Rundheit und ein sehr würziger Abgang tragen zum Charme dieses Weins bei, den man wegen seiner Fruchtigkeit trinken wird.

Über das Weingut:

Das Weingut liegt 5 km von Carcassonne entfernt am Canal du Midi und ist eines der ältesten Weingüter der Malepère. Seine Ursprünge reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück und gehen auf die Familie Roger Cahuzac de Caux zurück, während der Weinberg im 16. Jahrhundert angelegt wurde. Es wurde 1871 von den Vorfahren der heutigen Besitzer, einer alten Familie aus der Region, erworben und erlebte um 1900 einen ersten Aufschwung. Seine jüngste Erneuerung ist mit der Sanierung des Weinkellers im Jahr 2015 durch die Familie Boyer verbunden, die die Leitung des Weinguts (70 ha, davon 55 ha Rebfläche) übernommen hat.

Terre de Vins