Mas Jullien - IGP Hérault Blanc de Raisins Blancs 2023
94/100
RVF
„Ein großartiger Weißwein aus dem Süden, eine echte Rarität, gekeltert unter der fachkundigen Anleitung von Olivier Jullien“
Der Weißwein von Mas Jullien zählt aufgrund seiner Fülle und Intensität zur Elite der großen Weißweine des Languedoc. Ein außergewöhnlicher Wein, der über mehr als fünfzehn Jahre hinweg glänzen kann. Von außergewöhnlicher Beständigkeit. Achtung: sehr begrenzte Mengen!
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Auge
Blassgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen
Nase
Zurückhaltend, mit einem zarten Auftakt von weißen Früchten und einer leichten Note von frischem Apfel
Geschmack
Schöne aromatische Finesse, rund und vollmundig, mit einem langen, frischen Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
Eine halbe Stunde vorher in eine Karaffe umfüllen
Vorher trinken
2031
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, gedünstetem Fisch, Muscheln und Krustentieren, weißem Fleisch, Kaninchen in Soße, Coulommiers aus Rohmilch …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Olivier Jullien, der sich in Jonquières westlich von Montpellier niedergelassen hat, ist es mit Intuition und Klugheit gelungen, das Qualitätsniveau der Weine der Region auf ein Höchstmaß zu heben und eine ganze Generation junger Winzer mitzureißen. Er ließ sich 1985 nieder und sein Weingut umfasst heute 18 Hektar Land mit sehr unterschiedlichen Böden (Lehm-Kalk, Kiesel, Sandstein), die mittlerweile ohne Zertifizierung (das Weingut war früher zertifiziert) nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden, ohne dies jedoch offiziell zu bekennen, um Dogmen zu entgehen. Autour-de-Jonquières entspricht dem ursprünglichen Terroir des Mas Jullien auf Parzellen, die überwiegend aus Kalkgeröll bestehen. Carlan stammt aus Schieferböden in 200 bis 400 Metern Höhe, und eine neue Cuvée, Lous-Rougeos, stammt aus fast aufgegebenen Höhenlagen am Fuße der Einsturzzone des Larzac-Plateaus. Alle Rotweine gehören zur Spitzenklasse des Languedoc und bringen dessen Typizität voll zur Geltung, mit Noten von Salbei, Garrigue und Thymian, ergänzt durch eine beständige Frische. Sie entwickeln sich langsam und altern wunderbar. Ebenso großartige Weiß- und Roséweine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2026) 94/100
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein:
Eine vollkommene Beherrschung der Reife der Jahrgänge in einem Mittelgaumen, der ausgesprochen vollmundig ist, aber von einem Abgang mit deutlicher Spannung geprägt wird. Wir würden diesen Wein gerne in 10 Jahren wieder probieren.
Über das Weingut:
Mehr als jeder andere Winzer im Languedoc genießt Olivier Jullien die Bewunderung und den Respekt seiner Kollegen. Von seinen Weinbergen in Larzac aus ist er einer der wichtigsten Wegbereiter für die Wiederbelebung eines konsequenten Weinbaus, der nach Kombinationen und Nuancen zwischen den unterschiedlichen Böden und dem Einsatz autochthoner Rebsorten sucht. Die Aufrichtigkeit dieses Visionärs, der den Wettbewerb meidet, spiegelt sich in seinen tiefgründigen, bekömmlichen und vollmundigen Weinen wider, die durch die Intensität und Vielfalt ihrer Aromen südlich geprägt sind, mehr noch als durch die bloße Reife der Trauben und ihren trügerischen Alkoholgehalt. Frische und vollmundige Rotweine, millimetergenau ausgebaut, die über mehr als fünfzehn Jahre Reifezeit glänzen können, aber auch ein herrlicher, trendunabhängiger Weißwein machen dieses Weingut zu einer Referenz.
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