Mas Cal Demoura - IGP Saint-Guilhem le désert L'Étincelle blanc 2025
93/100
RVF
16,5/20
Jancis Robinson
„Einer der bemerkenswertesten Weine der Terrasses du Larzac“
„L’Etincelle“ ist ein Weißwein-Cuvée, der hauptsächlich aus Chenin besteht, was ihm für einen Wein aus dem Süden eine außergewöhnliche Frische verleiht. Er besticht durch viel Rasse und Intensität, dank der geringen Erträge, die den mineralischen Ausdruck des kalkhaltigen, kiesigen Terroirs unterstreichen. Von Natur aus sommerlich!
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Auge
Schöne, helle und lebendige goldgelbe Farbe
Nase
Sehr schöne aromatische Intensität mit Noten von weißen Früchten und weißen Blüten, einem Hauch von Zitrusfrüchten und Pfeffer, getragen von mineralischen Noten
Geschmack
Charmant, präzise, vollmundig und kräftig, dabei vollkommen ausgewogen
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
eine Viertelstunde vorher
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten (Kaisergranat, Jakobsmuscheln mit Ingwer), gebackenem Fisch (Goldbrasse, Wolfsbarsch mit Fenchel), Sushi, Entenbrust mit Pfirsichen, cremigem Ziegenkäse (Pélardons ...) und Spargel....
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Strenge und Sorgfalt, Intelligenz und Präzision sowie eine klare Vorstellung vom großen Wein haben die Rotweine des talentierten Vincent Goumard an die Spitze gebracht. Sie zeichneten sich durch einen vorbildlichen Klassizismus aus, der niemals in Strenge abglitt. Die Entwicklung hin zu einer überwältigenden Sinnlichkeit, ohne dabei etwas von diesen Qualitäten einzubüßen, bildet den Höhepunkt eines Zyklus, in dem Präzision und Finesse der Tannine dominieren. Die Weißweine entwickeln sich weiter, insbesondere eine Cuvée, die durch ihre überwältigende Frische besticht. Neuheit im Jahr 2020: Umstellung auf Burgunderflaschen für das gesamte Sortiment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 93/100 (Jahrgang 2024)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Nach einer ersten beruflichen Laufbahn in der Beratung übernahmen Vincent und Isabelle Goumard im Jahr 2004 dieses wunderschöne Weingut, das Anfang der 1990er Jahre von Jean-Pierre Jullien gegründet worden war. Zuvor hatten sie zwar etwa zwanzig Weingüter im Languedoc und im Roussillon besichtigt, doch die Kraft dieses Ortes im Herzen der Terrasses du Larzac hatte sie überzeugt. Das Paar stellte schnell sein großes Talent unter Beweis, mit einem feinen Gespür für die Parzellen und geologischen Unterschiede, Respekt vor der Natur und hohen Anforderungen an den Weinbau. Im Laufe der Jahre verfeinerte sich der Stil, mit immer delikateren und komplexeren Weinen, eleganter Substanz und einer großartigen Lagerfähigkeit. Das Mas Cal Demoura gehört zweifellos zu den Referenzweingütern der Region. Nach einem interessanten, aber etwas hinter den Erwartungen zurückbleibenden Jahrgang 2021 hat das Weingut mit den 2022er-Weinen hervorragende Ergebnisse erzielt. Der dritte Stern ist klar im Visier.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 16,5/20 (Jahrgang 2024)