Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En Montant La Calade 2022
2*Étoiles
Hachette
„Ein ausdrucksstarker Wein, der sich durch eine schöne Intensität auszeichnet!“
„Ein oft beachteter Jahrgang, der aus den Basaltgeröllböden von Pézenas stammt. Der Grenache Noir (71 %) fühlt sich hier offensichtlich wohl, wie dieser sonnige Rotwein beweist, der herrlich nach Konfitüre aus schwarzen Früchten, Leder und Pfeffer duftet. Die gleiche Fülle strahlt auch der kräftige Gaumen aus, der durch seine überraschende Frische besticht, von Garrigue- und Mokka-Noten geprägt ist und durch noch markante Tannine abgerundet wird. Was für eine Energie!“ (Le Guide Hachette 2026).
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Auge
Dunkles Kleid
Nase
Aromen von schwarzen Früchten, Konfitüre, pfeffrigen Noten und Leder
Geschmack
Kräftig und vollmundig, mit seidigen Tanninen und einem schönen Abgang
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
In einer Karaffe, 2 Stunden vorher
Vorher trinken
2031
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, einer Wurstplatte, Käse...
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 2* Sterne (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Ein oft im Rampenlicht stehender Jahrgang, der aus den Basaltgeröllböden von Pézenas stammt. Der Grenache Noir (71 %) fühlt sich hier offensichtlich wohl, wie dieser sonnige Rotwein beweist, der herrlich nach Konfitüre aus schwarzen Früchten, Leder und Pfeffer duftet. Die gleiche Fülle strahlt auch der kräftige Gaumen aus, der durch seine erstaunliche Frische besticht, von Garrigue- und Mokka-Noten geprägt ist und durch noch markante Tannine abgerundet wird. Was für eine Energie!
Über das Weingut:
Jacques Bilhac, der aus einer alten Winzerfamilie stammt und 2003 von seinem Bruder Alex unterstützt wurde, bewirtschaftet 30 Hektar Rebfläche, deren Trauben er größtenteils an die Genossenschaftskellerei liefert. Im Jahr 2014 bauten die Brüder ihre eigene Kellerei und nahmen 7 Hektar aus der Genossenschaft heraus, um ihre eigenen Weine zu keltern.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 25.03.2026
Ein Wein, der sein Terroir mit verblüffender Leichtigkeit zum Ausdruck bringt. Auf einer Grundlage von erstaunlicher Frische entfalten sich eine ausgeprägte Komplexität und aromatische Kraft elegant in einer vollen, fleischigen und geschmeidigen Textur, die von rassigen und sanften Tanninen abgerundet wird. Der Abgang wird von einer lang anhaltenden, sanften Pfeffernote begleitet. Eine sehr mediterrane Harmonie, die hervorragend zu einem Pfannengericht aus mariniertem Wildschwein mit Steinpilzen und in Kräutern gebratenen Kartoffeln passt. Note = 4,1.
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Bewertung und Rezension von Herrn CHRISTIAN Q. Veröffentlicht am 13.04.2026
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