Domaine de l'Aster

Das Weingut „Domaine de l’Aster“ wurde 2014 als Familienbetrieb gegründet und wird heute in der 16. Generation von Winzern geführt. Nach einer Phase als ausschließlicher Genossenschaftsmitglied von 1932 bis 2014 kehrte man mit der Gründung des Weinguts „Domaine de l'Aster“ zur familientraditionellen Weinbaukunst zurück. Heute bewirtschaftet Vincent (Sohn von Jacques) rund 8 Hektar Rebfläche im Herzen des Terroirs von Pézenas. Von Basalt über Schiefer bis hin zu Villafranchien oder Miozän – der Weinberg des Weinguts weist ein bedeutendes Mosaik an Böden auf. Dreizehn verschiedene Bodenarten liegen nebeneinander und vermischen sich; ihre Komplementarität bietet einen deutlichen Vorteil für die Weinbereitung und sorgt für komplexe Aromaprofile und Tannine von äußerster Finesse.