Domaine de l'Aster

Das 2014 als Familienbetrieb gegründete Weingut Domaine de l'Aster wird heute in der 16. Generation von Winzern geführt. Nach einer Unterbrechung als exklusiver Genossenschaftsbetrieb von 1932 bis 2014 kehrte man mit der Gründung des Weinguts Domaine de l'Aster zur Tradition des Familienweinbaus zurück. Heute bewirtschaftet Vincent (Sohn von Jacques) etwa 8 Hektar Rebfläche im Herzen des Terroirs von Pézenas. Von Basalt über Schiefer bis hin zu Villafranchium oder Miozän – die Weinberge des Weinguts weisen eine große Vielfalt an Böden auf. Dreizehn verschiedene Bodenarten liegen nebeneinander und vermischen sich, ihre Komplementarität ist ein klarer Vorteil für die Weinbereitung und sorgt für komplexe Aromaprofile und Tannine von extremer Finesse.