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Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas Vitis Basaltica 2023

Name: Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas Vitis Basaltica 2023
Brand: Domaine de l'Aster
Rating: 3.8 (5 reviews)

Languedoc|Rotwein

3.8/5 (5 Kunden)

90/100

RVF

Frische

Finesse

geräuchert

„Ein großartiger Wein, der vom Vulkan Malubert geprägt ist – und das zu einem günstigen Preis!“

„Das besondere Terroir von Pézenas, das von vulkanischen und basaltischen Einflüssen geprägt ist, verdient großes Lob und verleiht dem Wein subtile rauchige, balsamische und leicht lakritzartige Noten, untermalt von einem raffinierten Mundgefühl mit schlanken Tanninen.“ (La RVF, Ausgabe Nr. 692, Juli – August 2025).

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Weingut

Domaine de l'Aster

Cuvée

Vitis Basaltica

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

56% Syrah, 23% Mourvèdre, 21% Grenache Noir

Anbaugebiete

Basaltgeröll

Weinbau

Nachhaltig, HVE (Hoher ökologischer Wert)

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Entrappung, Maischegärung nach Terroir und Rebsorte für etwa 3 Wochen, Überpumpen und Ablassen, Gärung bei kontrollierter Temperatur (25 °C)

Reifung

Ausschließlich im Tank

Alkoholgehalt

14%

Auge

Purpurrotes Kleid

Nase

Dezent rauchig, mit Noten von Kampfer und Lakritz

Geschmack

Elegant und raffiniert, feine Tannine, schöne Frische

Servieren

BEI 16-18°C

Vor dem Trinken

2031

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Gerichten mit Soße und scharfen Speisen sowie zu Käse...

Weitere Informationen unter Domaine de l'Aster

Weitere Informationen unter Languedoc

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Jacques Bilhac, der aus einer alten Winzerfamilie stammt und 2003 von seinem Bruder Alex unterstützt wurde, bewirtschaftet 30 Hektar Rebfläche, deren Trauben er größtenteils an die Genossenschaftskellerei liefert. Im Jahr 2014 bauten die Brüder ihre eigene Kellerei und nahmen 7 Hektar aus der Genossenschaft heraus, um ihre eigenen Weine zu keltern.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 90/100

Zum Wein:

Das besondere Terroir von Pézenas, das von vulkanischen und basaltischen Einflüssen geprägt ist, verdient großes Lob und verleiht dem Wein subtile rauchige, balsamische und leicht lakritzartige Noten, untermalt von einem raffinierten Mundgefühl mit schlanken Tanninen.

Kundenbewertung

3.8/5

basierend auf 5 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn ADRIEN M. Veröffentlicht am 06.11.2025

Ein typischer Languedoc-Wein mit einem hohen Syrah-Anteil und einer originellen, frischen sowie leicht rauchigen Note, die ihm eine gewisse Intensität und eine schöne Trinkbarkeit verleiht.