„Eine so ausgeprägte Mineralität, zugleich salzig und bitter, dass der Wein in meinem Mund wie Kristalle zu funkeln und zu knistern scheint. Geradlinig. Chirurgische Präzision. Ein pfeffriger Abgang. Kompromisslos, ohne Zugeständnisse, aber unglaublich süchtig machend. Äußerst appetitlich – ich kann ihn mir sehr gut zu Sardellen oder kleinen Radieschen zum Frühstück vorstellen, bestrichen mit kalter Salzbutter. (Jancis Robinson 2026).
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Auge
Kleid in Rosenblütenfarbe
Nase
Zartes, mildes Erdbeeraroma, untermalt von exotischen Noten
Geschmack
Frisch und seidig, schöne Mineralität und eleganter Abgang
Servieren
BEI 8°-10°C
Vor dem Trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif, zu einem gegrillten Rotbarbenfilet, zu Sommergrillgerichten, zu sommerlichen Salaten …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das Weingut La Négly zählt zu den Referenzweingütern des Languedoc. Dieses große, 50 Hektar große Weingut liegt auf der Clape auf lehm-kalkhaltigem Boden und bewirtschaftet zudem einen „Cru de Garage“, den „Clos des Truffiers“, in Saint-Pargoire. Es befindet sich im Besitz der Familie Paux-Rosset. Das Sortiment von La Négly ist breit gefächert; allen Cuvées ist eine einzigartige, mentholartige Frische gemeinsam – wir empfehlen sie vorbehaltlos. Der „Ancely“, der ausschließlich aus Mourvèdre gekeltert wird, bildet das Bindeglied zwischen diesem Sortiment und den ambitionierten Cuvées, die in limitierter Auflage produziert und von wohlhabenden Weinliebhabern aus dem Ausland begehrt sind. Der derzeitige Erfolg erstreckt sich auf alle drei Farbvarianten, was nicht allzu häufig vorkommt.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Am Südhang des Clape-Massivs mildern die sommerlichen Meeresbrisen die Hitze der Sonne und des Tramontane. Jean Paux-Rosset, der sich 1996 hier niedergelassen hat, hat den Weinberg neu bepflanzt, der heute eine Fläche von 100 Hektar umfasst und den er gemeinsam mit seinen Söhnen Bastien und Mario bewirtschaftet, unterstützt von Claude Gros, dem berühmten Önologen aus Narbonne.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 17/20
Zum Wein:
Eine so ausgeprägte Mineralität, zugleich salzig und bitter, dass der Wein in meinem Mund zu funkeln und wie Kristalle zu knistern scheint. Geradlinig. Chirurgische Präzision. Ein pfeffriger Abgang. Kompromisslos, ohne Zugeständnisse, aber unglaublich süchtig machend. Äußerst appetitanregend – ich kann mir diesen Wein sehr gut zu Sardellen vorstellen oder zu kleinen Radieschen zum Frühstück, bestrichen mit kalter Salzbutter.
James Suckling
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