La Croix Gratiot - Languedoc Le Chant des Dolia blanc 2023

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Dieses 35 Hektar große Weingut in Montagnac ist bekannt für seine Picpoul de Pinet-Weine. Yves und seine Tochter Anaïs bewirtschaften es biodynamisch und probieren neue Behälter aus, darunter Dolias aus Terrakotta, Keramik und Steingut. Verpassen Sie nicht den Bréchallune, einen langsam auf der Hefe gereiften Picpoul, der vom klassischen Stil der Appellation abweicht, oder den Le Chant des Dolia, einen beeindruckenden Languedoc, der weit über den Standard dieser regionalen Appellation hinausgeht.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das ursprünglich auf den Melonenanbau ausgerichtete und an eine Genossenschaftsweinkellerei liefernde Weingut vollzog 2004 mit der Einrichtung eines eigenen Weinkellers einen bedeutenden Wandel. Im Jahr 2009 schloss sich Anaïs Ricôme ihrem Vater Yves an der Spitze eines 35 Hektar großen (biologisch bewirtschafteten) Weinbergs an, schuf eine neue Produktlinie und baute den Vertrieb aus.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

„Le Chant des Dolia“, ein Roussanne, der unter dem Einfluss des Meeres angebaut und in Dolia aus Steingut, Keramik und Betontanks ausgebaut wird, steht noch in den Kinderschuhen, verspricht aber bereits eine vielversprechende Zukunft mit reduktiven Noten und einem Gaumen, der von sanften Bitterstoffen geprägt ist.

Über das Weingut:

Anaïs Ricôme ist die erste Adresse in Picpoul de Pinet und keltert auf diesem wunderschönen Lehm-Kalk-Terroir Weine von großer Reinheit. Die Appellation bringt einige der größten Weißweine des Languedoc hervor, die von den Meerespassatwinden geprägt sind, geradlinig und jodhaltig, und aus der Rebsorte Piquepoul stammen. Nach ihrem Studium der Weinbau- und Önologiewissenschaften und einer Tätigkeit in einem neuseeländischen Weingut bot ihr Vater Yves ihr an, dieses Weingut in der Nähe von Marseillan zu übernehmen. Kaum hatte sie sich eingearbeitet, traf sie drastische Entscheidungen: Sie reduzierte die Rebfläche, um das Qualitätsniveau besser kontrollieren zu können, stellte das Weingut auf biologischen Anbau um und wandte bestimmte biodynamische Praktiken an. Die Reifung erfolgt sehr schonend, wobei Edelstahl, Steingut und alte Fässer bevorzugt werden. Das Ergebnis sind brillante, prägnante und energiegeladene Weine von großer Präzision. Die Qualität ist wieder auf dem höchsten Niveau.