La Croix Gratiot - Languedoc Le Chant des Dolia blanc 2023

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Dieses 35 Hektar große Weingut in Montagnac ist bekannt für seine Picpoul de Pinet-Weine. Yves und seine Tochter Anaïs bewirtschaften es biodynamisch und probieren neue Behälter aus, darunter Dolias aus Terrakotta, Keramik und Steingut. Verpassen Sie nicht den Bréchallune, einen langsam auf der Hefe gereiften Picpoul, der vom klassischen Stil der Appellation abweicht, oder den Le Chant des Dolia, einen beeindruckenden Languedoc, der weit über den Standard dieser regionalen Appellation hinausgeht.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das Weingut, das sich ursprünglich auf den Melonenanbau spezialisiert hatte und seine Ernte an eine Genossenschaftsweinkellerei lieferte, vollzog 2004 mit der Einrichtung einer eigenen Weinproduktionsanlage einen bedeutenden Wandel. Im Jahr 2009 schloss sich Anaïs Ricôme ihrem Vater Yves an der Spitze eines 35 Hektar großen (biologisch bewirtschafteten) Weinbergs an, schuf ein neues Sortiment und baute den Vertrieb aus.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

„Le Chant des Dolia“, ein Roussanne, der unter dem Einfluss des Meeres angebaut und in Dolia aus Sandstein, Keramik und Betontanks ausgebaut wird, steht noch in den Kinderschuhen, hat aber bereits eine vielversprechende Zukunft vor sich – mit reduktiven Noten und einem Gaumen, der von sanften Bitterstoffen geprägt ist.

Über das Weingut:

Anaïs Ricôme ist die erste Adresse in Picpoul de Pinet und keltert auf diesem wunderschönen Lehm-Kalk-Terroir Weine von großer Reinheit. Die Appellation bringt einige der größten Weißweine des Languedoc hervor, die von den Meerespassatwinden geprägt sind, geradlinig und jodhaltig, und aus der Rebsorte Piquepoul gekeltert werden. Nach ihrem Studium der Weinbau- und Önologiewissenschaften und einer Erfahrung in einem neuseeländischen Weingut bot ihr Vater Yves ihr an, dieses Weingut in der Nähe von Marseillan zu übernehmen. Kaum hatte sie sich eingearbeitet, traf sie drastische Entscheidungen: Verkleinerung der Rebfläche, um die Qualität besser kontrollieren zu können, Umstellung des Weinguts auf Bio und Anwendung bestimmter biodynamischer Praktiken. Die Reifung erfolgt sehr schonend, wobei Edelstahl, Steingut und alte Fässer bevorzugt werden. Das Ergebnis sind brillante, prägnante und energiegeladene Weine von großer Präzision. Die Qualität ist wieder auf dem höchsten Niveau.