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Domaine des 2 Clés - Corbières blanc 2022

Name: Domaine des 2 Clés - Corbières blanc 2022
Brand: Domaine des 2 Clés
Rating: 4.4 (8 reviews)

Corbières|Weißwein|Bio

4.4/5 (8 Kunden)

92/100

RVF

(Notizen zum Jahrgang 2020)

holzig

rund-flexibel

Spannung

Geflügel

Goldklumpen

Favorit “

Dieser weiße Corbières aus einer Mischung autochthoner Rebsorten – Macabeu, Grenache blanc und gris, Rolle – hat ein sehr schönes Potenzial. Er wird nach burgundischer Art vinifiziert, wobei die holzigen Noten subtil integriert sind, ohne den mineralischen Ausdruck und die natürliche Spannung dieses charmanten Weins zu überdecken. Dieser Corbières ist eine Seltenheit unter den Weißweinen und sollte unbedingt probiert werden – wir lieben ihn!

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Weingut

Domaine des 2 Clés

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Corbières

Region

Languedoc

Rebsorten

50% Macabeu, 25% Grenache Blanc, 15% Rolle, 10% Grenache Gris

Terroirs

Böden aus der Trias, lehm- und kalkhaltig mit großer mineralogischer Vielfalt (Zweipyramidenquarz, Dolomit, Travertin, Spilite usw.)

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Sequentielles Pressen der ganzen Trauben, 2 Tage Kaltvorklärung, Einfüllung mit Feinhefe, Gärung mit einheimischen Hefen bei 18 bis 24 °C, regelmäßiges leichtes Aufrühren während der gesamten alkoholischen Gärung. Natürliche malolaktische Gärung je nach Jahrgang und pH-Wert jedes Fasses.

Reifung

In 228-Liter-Fässern von Chassin, Damy und Claude Gillet, davon 10 % neues Holz. Assemblage Mitte April 2021.

Alkoholgehalt

13,2%

Bio

Auge

Goldfarbenes Kleid

Nase

Aromen von gelben und weißen Früchten, Gewürzen

Mund

Vollmundig und straff, schönes Material, unterstützt von einer natürlichen Mineralität, subtile holzige Noten

Servieren

BEI 12°C

Vorher trinken

2027

Speisen- und Weinkombinationen

Genießen Sie ihn zu einem Risotto mit Jakobsmuscheln, einem Kabeljaufilet mit Beurre-Blanc-Sauce, Weihnachtstruthahn mit Pilzen ...

Weitere Informationen unter Domaine des 2 Clés

Weitere Informationen unter Corbières

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Weinbewertung (Führer 2022) 92/100 (Jahrgang 2020)

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Gaëlle und Florian lernten sich in Burgund kennen und beschlossen Anfang der 2010er Jahre, sich im Languedoc niederzulassen. Nach einigen Jahren der Suche ließ sich das deutsch-französische Paar in Fontjoncouse nieder und bewirtschaftet dort Parzellen mit alten Reben. Die Reifung in Barrique-Fässern wird sorgfältig überwacht. Ein schöner Aufschwung in dieser wilden und steinigen Gegend der Corbières. Dieses Weingut wird es weit bringen!

Kundenbewertung

4.4/5

von 8 Bewertungen