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Saint Sylvestre
Domaine Saint Sylvestre - Languedoc L'Héritière des Pierres rouge 2021
Domaine Saint Sylvestre - Languedoc L'Héritière des Pierres rouge 2021

Domaine Saint Sylvestre - Languedoc L'Héritière des Pierres rouge 2021

Languedoc|Rotwein
komplex
große Reichweite
Leder
Wild

„Kraft und Struktur zeichnen diesen großartigen Wein aus dem Languedoc aus – einfach bemerkenswert!“

Der „Héritière des Pierres“ zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Eleganz aus und besticht durch eine ausgeprägte Mineralität, die an Feuerstein erinnert. Die erste Nase ist von einer würzigen Note geprägt, die sich zu Aromen von Kirschen, Erdbeeren und Rosenblättern mit ledrigen Noten entwickelt. Die hochwertigen Tannine versprechen ein Alterungspotenzial von mindestens 15 Jahren.

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Weingut

Domaine Saint Sylvestre

Cuvée

L'Héritière des Pierres

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

40% Carignan, 35% Syrah, 15% Mourvèdre, 10% Grenache

Anbaugebiete

Böden, die zu 90 % aus gerollten Kieselsteinen und zu 10 % aus Kalkstein bestehen

Weinbau

Begründet

Weinlese

Manuelle Lese nach Rebsorten und Parzellen

Weinbereitung

Entstielte Trauben, Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, getrennt nach Rebsorten und Parzellen, manuelles Unterstoßen des Trub, lange Maischegärung von 35 Tagen

Reifung

24 Monate in Burgunderfässern, in denen zuvor ein Wein gelagert wurde, ohne Schönung und Filtration, Abfüllung nach dem Mondkalender

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Tiefrote Farbe

Nase

Ein betörender Duft nach Kirschen, Erdbeeren und Rosenblättern

Geschmack

Eine ausgewogene Harmonie aus edlen Noten, Finesse, Eleganz und einer schönen Frische, sehr schöner Abgang

Servieren

BEI 15°C

Öffnen

In seiner Jugend sollte er lange in einer Karaffe atmen

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2035+

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Hase à la royale, Wildgerichten, gut gereiftem Fleisch und Kapaun…

Weitere Informationen unter Domaine Saint Sylvestre

Weitere Informationen unter Languedoc

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