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Domaine Saint Sylvestre - Languedoc L'Héritière des Pierres rouge 2021

Domaine Saint Sylvestre - Languedoc L'Héritière des Pierres rouge 2021

komplex
großer Schutz
Leder
Wild

„Kraft und Struktur zeichnen diesen großartigen Wein aus dem Languedoc aus – einfach bemerkenswert!“

Der „L'Héritière des Pierres“ zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Eleganz aus und besticht durch eine ausgeprägte Mineralität, die an Feuerstein erinnert. Die erste Nase ist von einer würzigen Note geprägt, die sich zu Aromen von Kirschen, Erdbeeren und Rosenblättern mit ledrigen Noten entwickelt. Die hochwertigen Tannine versprechen ein Alterungspotenzial von mindestens 15 Jahren.

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Weingut

Domaine Saint Sylvestre

Cuvée

L'Héritière des Pierres

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

40% Carignan, 35% Syrah, 15% Mourvèdre, 10% Grenache

Anbaugebiete

Böden, die zu 90 % aus gerollten Kieselsteinen und zu 10 % aus Kalkstein bestehen

Weinbau

begründet

Weinlese

Manuelle Ernte nach Rebsorten und Parzellen

Weinbereitung

Entstielte Trauben, Gärung in Edelstahltanks mit sorten- und parzellenbezogenen einheimischen Hefen, manuelles Unterstoßen des Tresterhuts, lange Maischegärung von 35 Tagen

Reifung

24 Monate in Burgunderfässern, die zuvor nur einmal verwendet wurden; keine Schönung oder Filtration; Abfüllung nach dem Mondkalender

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Tiefrote Farbe

Nase

Ein betörender Duft nach Kirschen, Erdbeeren und Rosenblättern

Geschmack

Eine ausgewogene Mischung aus edlen Noten, Finesse, Eleganz und einer schönen Frische, mit einem sehr schönen Abgang

Servieren

BEI 15°C

Öffnen

In seiner Jugend sollte er lange dekantiert werden

Trinken ab

2025

Vorher trinken

2035+

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Hasen nach königlicher Art, Wild, gut gereiftem Fleisch und Kapaun…

Weitere Informationen unter Domaine Saint Sylvestre

Weitere Informationen unter Languedoc

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