Domaine de Baronarques - Limoux La Capitelle blanc 2023

Dank einer guten Kenntnis des Terroirs (43 Hektar lehm-kalkhaltiger Boden) lassen sich vollendete Weine produzieren. Die Assemblage variiert je nach Jahrgang zwischen atlantischen Rebsorten (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) und mediterranen Rebsorten (Syrah, Malbec, Grenache). Die Chardonnays gehören zu den besten Weißweinen der Appellation. Ein 2018 eingeweihter neuer Barrique-Keller sichert die Weiterentwicklung und die Ambitionen des Weinguts. Es wird wie ein „Cru Classé“ geführt und ist eine sichere Wertanlage.

Ehemaliger Besitz der Abtei Saint-Polycarpe im 17. Jahrhundert, wurde dieses Weingut (heute 43 ha groß) 1998 von Baronin Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild in Pauillac) und ihren beiden Söhnen erworben, die es sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller vollständig renovierten und es zu einem der zuverlässigsten Weingüter der Appellation machten.

In der Nase Noten von Birne, frischen Aprikosen, berauschenden Blüten und steiniger Mineralität. Am Gaumen ist er üppig und dickflüssig, geprägt von Noten von Pfirsichkernen, mit einer köstlichen Bitterkeit im mittleren Gaumenbereich.

Schöne, fruchtige, aromatische und frische Nase, die Lebendigkeit und Fülle vermittelt. Der Wein gewinnt durch Dekantieren. Man findet darin Noten von strahlendem weißem Pfirsich und strahlender Birne, kombiniert mit Anklängen reifer Zitrusfrüchte sowie feinen Noten von frischem, saftigem Aprikosen, einem dezenten Hauch von Zitrusschalen und einer subtilen Note von Kumquat. Am Gaumen ist er schön strukturiert, ausgewogen und bietet eine frische Struktur, Fülle, Rundheit, Genuss sowie eine spritzige Säurestruktur. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftiger Birne und zerdrücktem Nektarinenfleisch, gepaart mit einem Hauch von Kumquat sowie einem Anklang von zerdrückten weißen Beeren, einem dezenten Hauch von Eisenkraut und einer subtilen Note, die fast an frische Kräuter erinnert. Ein sehr feiner Hauch von Mineralität und eine schöne, leicht buttrige Note. Schöne Frische.

Man entdeckt verführerische gelbe und grüne Reflexe, die fast schon darum wetteifern, die Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen, was auf eine gewisse Spannung in diesem Wein zwischen den reichhaltigeren, reiferen und volleren Noten und der strukturierteren, den Wein prägenden Säure hindeutet. Dies spiegelt sich im Fruchtprofil wider: Birne sowie ein Hauch von Pfirsich und Nektarine einerseits, Quitte, Mandarine und frisch gepresste Zitrone andererseits. Beide Aspekte finden eine schöne Harmonie und bilden einen verführerischen, ansprechenden, aber auch eleganten und raffinierten Einstieg in diesen großartigen Wein.