„Der Limoux 2007 reift elegant und präsentiert sich mit Noten von Pflaume, Cassis und Bleistiftspänen. Vollmundig, mit einer reichhaltigen Fruchtigkeit und einer schönen Komplexität, dürfte er sich auch in Zukunft noch weiter entfalten.“ (Wine Advocate 2015 – Jeb Dunnuck) – Trinkreif!
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Auge
schöne rubinrote Farbe, intensiv und glänzend
Nase
Komplex und kraftvoll. Aromen von Waldfrüchten und Konfitüre. Nach Belüftung Aromen von Marzipan, kleinen roten Früchten und Gewürzen.
Mund
Weicher Auftakt. Umhüllende Tanninstruktur. Aromen von reifen Früchten und Röstnoten. Gut ausgewogen. Große Fülle. Schöne Säure. Dichte und elegante Tanninstruktur. Warmes, langes Finale mit feinen Röst- und Gewürznoten.
Servieren
bei 16-18°C
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2020
Speisen- und Weinkombinationen
Dazu passt ein Lammrücken in Salzkruste, ein Wildschweineintopf...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2011) 16,5/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Lang, kraftvoll, intensiv im Geschmack, mit einer würzigen Note im Abgang, die ihm eine überraschende Dimension verleiht. Der Abgang von Zedernholz erinnert an Pauillac, einen Pauillac edler Herkunft.
Über das Weingut:
Dank der guten Kenntnis des Terroirs (43 Hektar Lehm-Kalk-Boden) können ausgereifte Weine produziert werden. Die Assemblage variiert je nach Jahrgang zwischen atlantischen Rebsorten (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) und mediterranen Rebsorten (Syrah, Malbec, Grenache). Die Chardonnays liefern einen der besten Weißweine der Appellation. Ein neuer, 2018 eingeweihter Barrique-Keller sorgt für den Fortschritt und die Ambitionen des Weinguts. Es wird wie ein Cru Classé geführt und ist eine sichere Wertanlage.
Decanter
Weinbewertung (Führer 2011) 16,5/20
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2011) 1 Stern (sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Wenn man zum Haus Rothschild gehört, kann man nur Spitzenprodukte herstellen. Glücklicherweise verfügt das Weingut Baron'Arques, das im 17. Jahrhundert Eigentum der Abtei Saint-Polycarpe war, über alle notwendigen Vorzüge, um sein Publikum nicht zu enttäuschen. Sein lehm- und kalkhaltiger Boden, sein Mikroklima, seine sechs hochwertigen Rebsorten und die Dynamik der Winzer tragen dazu bei, einen bemerkenswerten Wein zu produzieren, dessen Bouquet komplexe Aromen von roten Früchten mit Noten von Veilchen und Gewürzen verbindet. Der vollmundige und kraftvolle Wein wird seine ganzen Vorzüge erst in vier bis fünf Jahren zu einem Lammrücken in Salzkruste oder Wild in Sauce entfalten.
Über das Weingut:
Ehemaliger Besitz der Abtei Saint-Polycarpe im 17. Jahrhundert. wurde dieses Weingut (heute 43 ha) 1998 von Baronin Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild in Pauillac) und ihren beiden Söhnen erworben, die es vollständig renovierten, sowohl die Weinberge als auch den Weinkeller, und es zu einem der sichersten Werte der Appellation machten.
Guide des Vins Gault & Millau
Weinbewertung (Führer 2013) 14/20 (Gut)
Über den Wein:
Die pflanzlichen Noten sind in diesem Jahrgang 2007 ausgeprägter als in anderen. Insgesamt bleibt er angenehm und leicht zugänglich. Die Tannine verschmelzen mit einer knackigen Fruchtigkeit mit Noten von zerdrückten Cassisbeeren.
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Führer 2015) 90/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der Limoux 2007 reift elegant und präsentiert sich mit Noten von Pflaume, Cassis und Bleistiftspänen. Vollmundig, mit einer reichhaltigen Fruchtigkeit und einer schönen Komplexität, dürfte er sich auch in Zukunft noch weiter entfalten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2011) 17/20 (Großartiger Wein)
Wine Spectator
Weinbewertung (Führer 2010) 90/100 (Sehr guter Wein)