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Domaine de Cantaussel - Cuvée Estelum 2010

Name: Domaine de Cantaussel - Cuvée Estelum 2010
Brand: Domaine de Cantaussel
Rating: 4 (11 reviews)

Minervois|Rotwein

4/5 (11 Kunden)

Die Cuvée Estelum stammt aus den alten Reben des Weinguts und bietet in der Nase eine reichhaltige, komplexe Aromenvielfalt mit einer dominanten Fruchtnote. Am Gaumen ist er frisch und straff, aufgebaut auf weichen, schmackhaften Tanninen: ein Wein mit Charakter, geprägt vom Terroir, der beispielsweise zu mediterranen Gerichten genossen werden kann...

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Weingut

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Cuvée Estelum

Jahrgang

2010

Bezeichnung

Minervois

Region

Languedoc

Rebsorten

Syrah, Carignan, Grenache - (vieilles vignes)

Terroirs

„Le petit Causse“, lehm- und kalkhaltiger Sandsteingrund

Weinbau

in Umstellung auf ökologischen Landbau

Weinlese

selektiv von Hand

Weinbereitung

Ausschließlich durch Schwerkraft, getrennt für die drei Rebsorten, in thermoregulierten Edelstahltanks mit geringem Fassungsvermögen bei 28 °C, vollständige Entrappung und lange traditionelle Maischegärung (4 Wochen) für die drei Rebsorten.

Reifung

36 Monate im Tank

Alkoholgehalt

14 %

Auge

elegante, glänzende Farbe mit zarten Granatnuancen

Nase

Gute aromatische Fülle, komplex mit einer dominanten Fruchtigkeit

Mund

Frisch und straff, aufgebaut auf weichen, schmackhaften Tanninen, ein Wein mit Charakter, geprägt vom Terroir.

Servieren

bei 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken aus

2016

Vorher trinken

2020

Speisen- und Weinkombinationen

Er passt hervorragend zu mediterranen Gerichten und zartem Geflügel...

Weitere Informationen unter Domaine de Cantaussel

Weitere Informationen unter Minervois

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Kundenbewertung

4/5

von 11 Bewertungen

Bewertung und Meinung von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 29.08.2018

Nase nach schwarzen Früchten, dann fleischige, würzige Aromen! Leichte Alkoholtönung. Harmonischer Geschmack.