Dieser „Blanc de Noir“ aus dem Loiretal, ein reiner Cabernet Franc, besticht durch lachsfarbene Reflexe und Aromen von weißen Blüten. Am Gaumen ist er cremig und zeigt sanfte Noten von weißem Pfirsich. Da er auf einem Boden aus Lehm und Feuerstein wächst, spiegelt dieser etwas ganz besondere Chinon die ganze Mineralität und den Charakter des Terroirs wider.
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Auge
Farbe mit weiß-lachsfarbenen Reflexen
Nase
Aromen von weißen Blüten
Geschmack
cremig mit Noten von weißem Pfirsich. Schöne Mineralität
Servieren
bei 8-10°C
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2019
Weinbegleitung
passt sowohl als Aperitif als auch zu Fisch, weißem Fleisch oder bestimmten Käsesorten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Pierre Sourdais, der sich seit 1981 auf einem Teil des Familienbetriebs in Cravant-les-Coteaux niedergelassen hat, bewirtschaftet seine 27 Hektar Rebfläche nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, wobei sich die Lagen sowohl in der Ebene als auch an den Hängen befinden. Die Cuvées „Réserve-Stanislas“ und „Les-Boulaies“ sind besonders empfehlenswert, da sie die Weine mit der besten Tanninstruktur und dem größten Lagerpotenzial bieten.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
In der Moulin-à-Tan wurde früher die Eichenrinde gemahlen, die zur Lederverarbeitung in den zahlreichen Gerbereien der Region diente. Heute ist an der Stelle der alten Mühle ein 27 Hektar großes Weingut entstanden, das Pierre Sourdais biologisch bewirtschaftet und nach und nach an seine Tochter Caroline und seinen Schwiegersohn Sylvain übergibt. Ein bewährter Wert aus dem Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité