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Pierre Sourdais - Chinon Tradition 2020

Name: Pierre Sourdais – Chinon Tradition 2020
Brand: Domaine Pierre Sourdais
Rating: 3.7 (7 reviews)

Chinon|Rotwein|Bio

3.7/5 (7 Kunden)

89/100

RVF

(Notizen zum Jahrgang 2019)

Cabernet Franc

fruchtig

ausgewogen

Dieser Chinon Tradition hat eine purpurrote Farbe und bietet eine reichhaltige, komplexe und klar definierte Aromapalette mit schönen Noten reifer Früchte. Am Gaumen ist er ausgewogen und zeigt eine subtile Note von Aromen aus dem Kiesboden in einem recht tanninhaltigen Profil... Ideal zu rotem Fleisch!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine Pierre Sourdais

Cuvée

Tradition

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Chinon

Region

Loire

Rebsorten

Cabernet Franc

Terroirs

Vielfältige Terroirs: Kies-, Lehm-Kalk- und Kieselböden, Feuersteinlehm, unterschiedliche Lagen und Alter

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

3 Wochen bei einer Temperatur von 25 bis 30 °C, tägliches Umpumpen, malolaktische Gärung auf Trester oder nach Abzug auf reinem Wein

Reifung

Einige Monate im Tank, leichte Filtration

Alkoholgehalt

12,5%

Bio

Auge

Schöne purpurrote Farbe

Nase

Reichhaltiges und komplexes Aromenspektrum, klar definiert, mit Noten von reifen Früchten

Mund

Ausgewogen, mit einem Hauch von Aromen aus den Kiesböden, recht tanninhaltig

Servieren

BEI 17-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vorher trinken

2028

Speisen- und Weinkombinationen

Passt zu rotem Fleisch, gebratenem Kapaun, Wurstwaren, mildem Käse...

Weitere Informationen unter Domaine Pierre Sourdais

Weitere Informationen unter Chinon

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Pierre Sourdais, der seit 1981 einen Teil des Familienbetriebs in Cravant-les-Coteaux bewirtschaftet, baut seine 27 Hektar Rebfläche nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus an, wobei sich die Terroirs teils in der Ebene, teils an Hängen befinden. Die Cuvées „Réserve-Stanislas” und „Les-Boulaies” sind besonders empfehlenswert, da sie die Weine mit dem besten Tanningehalt und Lagerpotenzial sind.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

In der Moulin-à-Tan wurde früher die Eichenrinde gemahlen, die in den zahlreichen Gerbereien der Region zur Behandlung von Häuten verwendet wurde. Heute ist die alte Mühle einem 27 Hektar großen Weingut gewichen, das von Pierre Sourdais biologisch bewirtschaftet wird und nach und nach an seine Tochter Caroline und seinen Schwiegersohn Sylvain übergeben wird. Ein sicherer Wert im Chinonais.

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Weinbewertung (Führer 2021) 89/100 (Jahrgang 2019)

Domaine noté Cité

Kundenbewertung

3.7/5

von 7 Bewertungen