Catherine und Pierre Breton präsentieren mit „Nuits d'Ivresse“ einen vollmundigen Wein mit Noten von reifen Früchten und geröstetem Brot. Dieser nach der „Natur“-Methode ohne Zusatzstoffe gekelterte Wein besticht durch ein dichtes und vollmundiges Mundgefühl, bei dem die Reinheit der Frucht im Mittelpunkt steht und sich eine ausgewogene Balance zwischen Frucht und Tanninen zeigt.
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Nase
Aromen von geröstetem Brot, reifen roten und schwarzen Beeren
Geschmack
Vollmundiges, aromatisches Fruchtfleisch, schöne Fruchtreinheit und Ausgewogenheit mit den Tanninen, getragen von einer schönen Säure
Servieren
BEI 15-16°C
Öffnen
1/2 Stunde in der Karaffe
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Schmorbraten, Wurstwaren, einer rustikalen Terrine…
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 14,5/20 (Jahrgang 2017) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Seit mehr als zwei Jahrzehnten beweisen Catherine und Pierre Breton sowie ihr Sohn Paul, dass Bio-Wein aus der Touraine Spitzenqualität erreichen kann, ohne dabei preislich aus dem Rahmen zu fallen. Dank ihrer langen Mazeration untermalt die samtige Textur die reine Fruchtigkeit all ihrer Weine. Die Bourgueil-Cuvées, die auf einer Fläche von 10 Hektar angebaut werden, tauchen regelmäßig in unseren Blindverkostungen auf. Der Trinch ist ein ehrlicher Wein, und die großen Cuvées sollten unbedingt 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren dekantiert werden, um die Saftigkeit des Nuits-d’Ivresse, die Reinheit des Perrières und die kreidige Note des Clos-Sénéchal richtig zur Geltung zu bringen. Eine der erfrischendsten Adressen an der Loire, die man unbedingt entdecken sollte!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Seit über zwanzig Jahren gehen Catherine und Pierre Breton in der Touraine erfolgreich ihren Weg im Bio-Weinbau. Ihr Sohn Paul ist inzwischen auf das Weingut gekommen und keltert dort unter anderem den Vouvray „Pierres Rousses“. Die sehr feinen und weichen Tannine, die durch lange Mazerationen entstehen, finden sich bereits in den köstlichen, schwefelarmen „Trinch“- und „Avis de Vin Fort“-Weinen wieder, die dazu bestimmt sind, jung getrunken zu werden. Die Terroirweine (Clos Sénéchal, Les Perrières und Nuits d'Ivresse, die aus Rebsorten von Grand-Mont und Busardières bestehen) sind intensiver und haben noch nie so viel Finesse und Präzision gezeigt wie in den letzten Jahrgängen, wobei sie sich eine etwas wilde Struktur bewahrt haben, die ihnen viel Relief verleiht. Sie sind zudem sehr gut lagerfähig.