Catherine und Pierre Breton präsentieren mit „Nuits d'Ivresse“ einen vollmundigen Wein mit Noten von reifen Früchten und geröstetem Brot. Dieser nach der „Nature“-Methode ohne Zusatzstoffe gekelterte Wein besticht durch eine dichte und vollmundige Struktur, bei der die Reinheit der Frucht im Vordergrund steht, sowie durch eine ausgewogene Balance zwischen Frucht und Tanninen.
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Nase
Aromen von geröstetem Brot, reifen roten und schwarzen Beeren
Geschmack
Vollmundiges, aromatisches Fruchtfleisch, schöne Fruchtreinheit und Ausgewogenheit mit den Tanninen, untermalt von einer schönen Säure
Servieren
BEI 15-16°C
Öffnen
eine halbe Stunde in der Karaffe
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Wurstwaren, einer Landterrine…
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 14,5/20 (Jahrgang 2017) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Seit mehr als zwei Jahrzehnten beweisen Catherine und Pierre Breton sowie ihr Sohn Paul, dass Bio-Wein aus der Touraine Spitzenqualität erreichen kann, ohne dabei preislich aus dem Rahmen zu fallen. Dank ihrer langen Mazerationen untermauert die samtige Textur die fruchtige Reinheit all ihrer Weine. Die Bourgueil-Cuvées, die auf einer Fläche von 10 Hektar angebaut werden, tauchen regelmäßig in unseren Blindverkostungen auf. Der „Trinch“ ist ein ehrlicher Wein, und die großen Cuvées sollten unbedingt 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren dekantiert werden, um die Saftigkeit des „Nuits-d’ivresse“, die Reinheit des „Perrières“ und die kreidige Note des „Clos-Sénéchal“ voll zur Geltung zu bringen. Eine der erfrischendsten Adressen an der Loire, die es uneingeschränkt zu entdecken gilt!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Seit mehr als zwanzig Jahren gehen Catherine und Pierre Breton in der Touraine erfolgreich ihren eigenen Weg im Bereich des Bio-Weins. Ihr Sohn Paul ist inzwischen auf das Weingut eingestiegen und keltert dort unter anderem den Vouvray „Pierres Rousses“. Die sehr feinen und weichen Tannine, die durch lange Mazerationen entstehen, finden sich bereits in den köstlichen, schwefelarmen „Trinch“- und „Avis de Vin Fort“-Cuvées wieder, die dazu bestimmt sind, jung getrunken zu werden. Die Terroir-Weine (Clos Sénéchal, Les Perrières und Nuits d’Ivresse, die aus Rebsorten von Grand-Mont und Busardières bestehen) sind zwar intensiver, haben aber noch nie so viel Finesse und Präzision gezeigt wie in den letzten Jahrgängen, wobei sie sich eine leicht wilde Struktur bewahrt haben, die ihnen viel Charakter verleiht. Außerdem lassen sie sich sehr gut lagern.