Der Chinon „V” ist eine Anspielung von Bertrand auf seinen jüngsten Sohn Vincent, der aktiv an der Weinbereitung dieses Weins beteiligt war. Mit seinem schönen Volumen am Gaumen und seinen festen Tanninen erntet die Familie Couly die Früchte ihrer Arbeit auf dem kalkhaltigen Terroir, das dieser Cuvée eine zusätzliche Dimension verleiht.
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Auge
intensiv violette Farbe
Nase
mit Aromen von schwarzen Früchten
Mund
Der Kalkstein verleiht diesem Wein eine zusätzliche Dimension, der sich durch ein bedeutendes Volumen am Gaumen und kräftige Tannine auszeichnet. Schöne Konzentration von schwarzen Früchten.
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2023
Speisen- und Weinkombinationen
Es passt sehr gut zu geschmorten Gerichten...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2013) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
„Pierre und Bertrand Couly haben vor fünf Jahren einen Weinberg an den Hängen und auf dem Plateau von Chinon angelegt. Sie haben seine Fläche vergrößert (heute 17 ha) und 2010 an der Straße nach Tours einen hochmodernen Weinkeller eingerichtet, der besichtigt werden kann. Der 2009er hat davon nicht profitiert, ist aber dennoch sehr gelungen. Seine intensive, kräftige Farbe mit violetten Reflexen, sein dezenter Duft, der nach Belüftung Aromen von Cassis freisetzt, seine schöne Struktur mit dichten, festen und strengen Tanninen im Abgang weisen auf einen Lagerwein hin, den man drei bis fünf Jahre lang lagern sollte, bevor man ihn zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch serviert.