Der Chinon „V“ ist eine Hommage von Bertrand an seinen jüngsten Sohn Vincent, der aktiv an der Weinbereitung dieses Weins mitgewirkt hat. Mit seinem schönen Volumen am Gaumen und seinen kräftigen Tanninen erntet die Familie Couly die Früchte ihrer Arbeit auf dem kalkhaltigen Terroir, das dieser Cuvée eine zusätzliche Dimension verleiht.
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Auge
intensiv violette Farbe
Nase
mit Noten von schwarzen Früchten
Geschmack
Der Kalkstein verleiht diesem Wein eine zusätzliche Dimension; er zeichnet sich durch ein vollmundiges Volumen und festige Tannine aus. Schöne Konzentration an schwarzen Beeren.
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung
Es passt hervorragend zu langsam gekochten Gerichten...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2013) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
„Pierre und Bertrand Couly haben vor fünf Jahren ein Weingut an den Hängen und auf der Hochebene von Chinon gegründet. Sie haben die Anbaufläche erweitert (heute 17 ha); 2010 haben sie an der Straße nach Tours einen hochmodernen Weinkeller eingerichtet, der besichtigt werden kann. Dieser 2009er hat davon zwar nicht profitiert, ist aber dennoch sehr gelungen. Seine intensive, kräftige Farbe mit violetten Reflexen, sein zurückhaltendes Bouquet, das nach Belüftung Aromen von schwarzen Johannisbeeren entfaltet, sowie seine schöne Struktur mit dichten, festen und im Abgang strengen Tanninen weisen auf einen lagerfähigen Wein hin, den man drei bis fünf Jahre reifen lassen sollte, bevor man ihn zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch serviert.“