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Pascal und Nicolas Reverdy – Sancerre A Nicolas 2023

Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre A Nicolas 2023

92/100 Coup de Cœur

RVF

strukturiert
elegant
reichlich

„Ein ausgezeichneter Sancerre, duftend, vollmundig, mit ausgeprägten Tanninen“

Ein authentischer Sancerre aus einem außergewöhnlichen Terroir, der aromatische Eleganz und raffinierte Struktur vereint. Er wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern und nach einigen Jahren Lagerung an Finesse und Tiefe gewinnen.

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Bewertete Website
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Weingut

Domaine Pascal et Nicolas Reverdy

Cuvée

À Nicolas

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Sancerre

Region

Loire

Rebsorten

Pinot Noir

Terroirs

Feine Kalkböden „Griottes“ auf der Parzelle „Les Garennes“ zwischen Sancerre und Bué

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Manuelle Sortierung der Trauben, 50 % ganze Trauben, Kaltmazeration vor der Gärung, 4 Wochen Maischegärung in Holzfässern mit schonender Extraktion (Überpumpen und Abziehen), spontane malolaktische Gärung im Frühjahr, keine Filtration

Reifung

15 Monate in Halbmuids (kein neues Holz), dann einige Monate in Massen, ungefilterter Wein

Alkoholgehalt

15.75%

Auge

Schöne rubinrote Farbe

Nase

Schöne aromatische Eleganz mit Noten von roten und schwarzen Früchten (reife Kirsche, Sauerkirsche), Anklängen von Lakritz und milden Gewürzen, feiner Holz- und Vanillenote.

Mund

Viel Charakter, dichte und ausgewogene Materie, seidige Textur, weiche und geradlinige Tannine, herrliche Länge

Servieren

BEI 14-15°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vorher trinken

2033

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Fleischgerichten mit Soße, Grillgerichten oder sogar zu Schokoladendesserts...

Weitere Informationen unter Domaine Pascal et Nicolas Reverdy

Weitere Informationen unter Sancerre

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Dieses 14 Hektar große Familienweingut, das von Pascal Reverdy geführt wird, wird sorgfältig und sehr umweltbewusst bewirtschaftet, ohne jedoch den Anspruch zu erheben, biologisch zu sein. Bei den Weißweinen ist die Cuvée Terre-de-Maimbray, die aus einem Kimmeridgium-Terroir stammt, das dem von Chablis ähnelt, ein schöner Einstieg. Er bietet eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse in Sancerre.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das Dorf Maimbray ist von steilen Hügeln mit Kimmeridgium-Mergelböden umgeben. Nach dem Tod ihres Mannes Nicolas im Jahr 2007 übernahm Sophie Reverdy gemeinsam mit ihrem Schwager Pascal den Familienbetrieb (17,8 ha). Im Jahr 2019 trat Victorien, der Sohn von Pascal, in das Weingut ein, gefolgt von Benjamin, dem jüngsten Sohn, im Jahr 2023.

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Weinbewertung (Führer 2026) 92/100 Favorit

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein:

Mit seiner hohen Konzentration und seiner ausgeprägten Tanninstruktur benötigt À Nicolas zwei Jahre Flaschenreifung, um seine Finesse und Tiefe zu entfalten.

Über das Weingut:

Auf ihrem Weingut in Sury-En-Vaux produzieren Pascal Reverdy und seine Schwägerin Sophie eine Reihe charaktervoller Weißweine mit fruchtigen und fein mineralischen Noten und rauchigem Abgang. Das Jahr 2020 steht für die Umstellung auf blumigere und geschmeidigere Rotweine, die das Ergebnis von Überlegungen zur teilweisen Weinbereitung mit ganzen Trauben sind. Die Ankunft von Pascals Sohn Victorien, einem jungen Önologen, verleiht den Weinen einen unverkennbaren neuen Schwung. So wie die Cuvée A Nicolas, die in den letzten Jahrgängen verfeinert wurde und nun einen tieferen, unverfälschten Wein ergibt.

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