Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
Das Weingut bewirtschaftet seine 13 ha 80 großen Weinberge, von denen 10 ha 80 mit Sauvignon Blanc und 3 ha mit Pinot Noir bepflanzt sind. Im Jahr 2009 wurde dieser Weinberg um 60 Ar Pinot erweitert. Das charakteristische Terroir des Weinguts ist ein ton- und kalkhaltiger Boden aus dem Kimmeridgium, der auch "terre blanche" genannt wird. Eine Pinot-Parzelle, die für die Cuvée A Nicolas vinifiziert wird und zwischen Sancerre und Bué liegt, sticht mit einem kalkhaltigen Boden hervor.
Die Domaine Pascal et Nicolas Reverdy praktiziert eine vernünftige und vernünftige Art des Weinanbaus, indem sie die Stärke der Reben kontrolliert, das Bodenleben anregt und sich bemüht, bei den Anbaumethoden reaktiv zu sein. Die Weinstöcke werden begrünt, entbindert, grün geerntet (wenn nötig), entlaubt, hacken... Die Weinlese erfolgt für die Gesamtheit der Weinberge von Hand. Das Team der Weinleser, das vor Ort wohnt, ermöglicht eine große Flexibilität, um jede Parzelle bei optimaler Reife zu ernten. In den Weinbergen wird eine erste Sortierung vorgenommen. Das Lesegut wird dann in Rüttelkübeln zur Kelterei transportiert. Für den Sauvignon Blanc werden die ganzen Trauben sanft und langsam pneumatisch gepresst, um die Frucht und die Aromen bestmöglich zu bewahren. Für den Pinot Noir wird das Lesegut im Keller erneut auf dem Tisch sortiert, zu 100 % entrappt und anschließend 3 bis 4 Wochen lang gegärt.
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Unsere letzten Weinverkäufe Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Les Anges Lots 2023
92/100 RVF
Der reiche und ausdrucksstarke Les Anges Lots öffnet sich mit einem harmonischen Bouquet von weißen Blüten und Zitrusschalen. Seine mineralische Lebendigkeit und seine kontrollierte Säure machen ihn zu einer authentischen Cuvée, die von ihrem Terroir geprägt ist.
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Les Anges Lots 2023
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Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray blanc 2024
4/5 (1 Meinung)
"Ein weißer Sancerre, der immer noch gut etabliert ist zwischen aromatischen Zitrusfruchttönen und einem nachvollziehbaren, ziselierten Mund. Gepflegtes, speichelhaltiges Finale." (Revue RVF n°692 - Juli-August 2025).
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Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray rosé 2024
3/5 (1 Meinung)
89/100 RVF
Terre de Maimbray rosé spiegelt die aromatische Frische des Pinot Noir in seiner Jugend wider. Der Aufenthalt in Halb-Fässern (10%) verleiht den delikaten Aromen von kleinen roten Früchten etwas Körper und enthüllt die Feinschmeckerei dieser Cuvée mit festem, speicheligem Fleisch.
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Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre La Grand Rue blanc 2023
1*Étoile Hachette
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92/100 RVF
Intensive und reine Nase mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten in Verbindung mit einer feinen würzigen Empfindung. Im Mund findet man einen kräftigen Auftakt, der dann eine samtige Atmosphäre enthüllt. Ein großartiger Sancerre, den es zu entdecken gilt.
Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre La Grand Rue blanc 2023
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Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray rouge 2023
2*Coup de Coeur Hachette
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90/100 RVF
"Dieser umwerfende, saftige Pinot stammt von Parzellen in Hanglage rund um das Dorf Maimbray und besteht zu 20% aus ganzen Trauben. Die Frucht (Himbeercoulis und schwarze Johannisbeere), die schon beim Riechen sehr intensiv ist, versorgt einen charmanten, sehr zarten, lieblichen, aber knackigen Mund mit kleinen Tanninen, die gut mit dem Fleisch verschmolzen sind. Ein schrecklich leckeres Profil, das die Jury begeistert hat. Warum warten?" (Le Guide Hachette 2026)
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Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre A Nicolas 2022
4/5 (1 Meinung)
2*Étoiles Hachette
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91/100 RVF
"Dieser Sancerre verströmt einen herrlichen Schmelz von reifen Früchten (Sauerkirsche, Brombeere, Heidelbeere) und Holz (Kokosnuss, Vanille). Der Mund bestätigt diesen meisterhaft geführten Ausbau: Fett, Merrain und Tannine treffen in völliger Harmonie aufeinander, um ein Gefühl von Fülle, Fleischigkeit und verhaltener Kraft zu schaffen. Der Favorit wurde zur Abstimmung gestellt". (Le Guide Hachette 2025).
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