Ein gastronomischer Rosé, frisch, mit Noten von Himbeere und Pomelo, abgerundet durch eine krautige Note. Am Gaumen vollmundig und opulent, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Pomelo, einer leicht vanilligen Note, frisch, getragen von einer schönen Säure und einem salzigen Abgang, der durch warme Gewürznoten unterstrichen wird. Kurz gesagt: ein Rosé zum Teilen, der sich hervorragend zu Aperitifs oder asiatischen Gerichten eignet und ein schönes Lagerpotenzial besitzt.
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Auge
Leuchtende, lachsfarbene Farbe mit grauen Nuancen
Nase
Ein aromatisches Profil von großer Reinheit, tiefgründig, mit mineralischer Struktur und salzigen Noten, sowie Aromen von Zitrone, Zitrusfrüchten, Muskat und Gewürzen
Geschmack
Ausgewogen, schöne Säure, Zitrusaromen, würziger Abgang, erfrischend und dank leichter Tannine gut strukturiert
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem Buffet mit Wurstwaren und Rohkost, einer Bouillabaisse, mit Garnelen gefüllten Tintenfischen, einem Schweinerücken mit Aprikosen, gegrilltem Gemüse, einem Kabeljau-Filet in Chorizo-Kruste...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 90/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Das 1980 angelegte und 2010 von Caroline und Philippe Chauvin erworbene 15 Hektar große Weingut, davon acht Hektar in Bandol, liegt an einem Hang und ist terrassenförmig angelegt. Der nach Norden ausgerichtete und einen recht steilen Hang hinabführende Weinberg erhebt sich wie Phönix aus der Asche. Mit dem Bau eines wunderschönen, harmonisch in die Landschaft integrierten Weinguts und der Eröffnung eines Gasthofs, der eine erlesene Auswahl an Produkten aus eigener Herstellung anbietet, legt das Weingut großen Wert auf Gastfreundschaft und Terroir.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16,5/20 (Jahrgang 2020)
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Andreas Larsson
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