Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Prestige blanc 2023
95/100
Decanter
„Ein mediterraner Weißwein mit intensiver Fruchtigkeit“
Der Weißwein „Cuvée Prestige“ wird aus der Rebsorte Rolle, auch Vermentino genannt, gekeltert. Eine sorgfältig gepflegte Rebsorte, die mit geringen Erträgen angebaut wird und deren leicht überreife Trauben dem Wein eine unvergleichliche Aromenfülle verleihen. Am Gaumen zeigt er eine schöne Rundheit und viel Ausgewogenheit, mit einer sehr angenehmen, leichten Vanillenote.
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Auge
Blassgelb, schöne Klarheit
Nase
Ein kräftiges Aroma, das an Grapefruit und Ananas erinnert
Geschmack
Schöne Rundheit, ausgewogen mit einem Abgang mit leichten Vanillenoten
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Lachs mit Dill, Käse (Blauschimmelkäse, Stilton), Foie gras, Desserts…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Jacqueline Bichot, eine Apothekerin, die sich zur Winzerin umgeschult hat, ist dem Charme dieses ideal gelegenen Weinbergs mit dem Berg Sainte-Victoire als Kulisse erlegen. Wir befinden uns auf 400 Metern Höhe, in einer Gegend, in der sich die Frische in den Weinen widerspiegelt. Das Terroir der Sainte-Victoire bringt hier reine und elegante Weine hervor, die ihrem Terroir perfekt entsprechen. Mit der 2017 erworbenen Bio- und Biodynamik-Zertifizierung unterstreicht sie die Seriosität ihres Ansatzes und pflegt weiterhin ihre 47 Hektar Rebfläche auf einem für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Boden.
Decanter
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 95/100
Zum Wein:
Magazin Mai 2025
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut hat seinen Namen von der Kapelle Saint-Ser, die einem Einsiedler aus dem 5. Jahrhundert gewidmet ist, der die Drohungen des westgotischen Herrschers Enric ignorierte und daraufhin enthauptet wurde. Der nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftete Weinberg (46 ha) erstreckt sich über ein privilegiertes Terroir aus Kalkkies am Südhang des Montagne Sainte-Victoire, wo die Trauben von maximaler Sonneneinstrahlung profitieren.
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