Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Prestige blanc 2023
95/100
Decanter
„Ein mediterraner Weißwein mit intensiver Fruchtigkeit“
Der Prestige-Weißwein wird aus der Rebsorte Rolle, auch Vermentino genannt, gekeltert. Eine verwöhnte Rebsorte, die nur geringe Erträge liefert und deren leicht überreife Trauben dem Wein eine unvergleichliche aromatische Kraft verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich schön rund und sehr ausgewogen, mit einer angenehmen Vanillenote.
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Auge
Hellgelb, schöne Klarheit
Nase
Aromatische Kraft, die an Grapefruit und Ananas erinnert
Mund
Schöne Rundheit, ausgewogen mit einem Abgang mit leichten Vanillenoten
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Lachs mit Dill, Käse (Blauschimmelkäse, Stilton), Foie gras, Desserts ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Jacqueline Bichot, eine Apothekerin, die sich zur Winzerin umgeschult hat, erlag dem Charme dieses ideal gelegenen Weinbergs mit dem Berg Sainte-Victoire im Hintergrund. Wir befinden uns auf 400 Metern Höhe, in einem Gebiet, dessen Frische sich in den Weinen widerspiegelt. Das Terroir der Sainte-Victoire bringt hier reine und elegante Weine hervor, die perfekt zu ihrem Terroir passen. Mit der 2017 erworbenen Bio- und Biodynamik-Zertifizierung bestätigt sie die Seriosität ihres Ansatzes und pflegt weiterhin ihre 47 Hektar Rebfläche auf einem für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Boden.
Decanter
Weinbewertung (Führer 2025) 95/100
Über den Wein:
Magazin Mai 2025
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut hat seinen Namen von der Kapelle Saint-Ser, die einem Einsiedler aus dem 5. Jahrhundert gewidmet ist, der die Drohungen des westgotischen Herrschers Enric ignorierte und daraufhin enthauptet wurde. Der biodynamisch bewirtschaftete Weinberg (46 ha) erstreckt sich über ein privilegiertes Terroir aus Kalkstein-Kies am Südhang des Berges Sainte-Victoire, wo die Trauben von maximaler Sonneneinstrahlung profitieren.
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