Der intensive und frische Weißwein vom Château Henri Bonnaud besticht durch ein Bouquet mit zarten Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) und Kokosnuss. Am Gaumen ist er zart und geschmeidig, mit einer mentholartigen Struktur und schöner Frische, gefolgt von einem lang anhaltenden, genussvollen Abgang mit Noten von Vanille, Butter und Konditorcreme. Eine gelungene Interpretation eines provenzalischen Weißweins!
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Auge
Butterblumengelb mit grünen Schimmern
Nase
Intensiv und frisch, zarte Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) und Kokosnuss
Geschmack
Zart und lieblich, mit einer mentholartigen Note, schöner Frische und einem lang anhaltenden, köstlichen Abgang mit Noten von Süße, Vanille, Butter und Konditorcreme
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einer Dorade nach provenzalischer Art, Aioli, gedämpftem Lachs, Schweinefilet mit Feigen, einer Poularde mit Vin Jaune und Morcheln...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der Kalkgeröllboden dieses 29 Hektar großen Weinguts ist typisch für die Appellation Palette. Das von den umliegenden Hügeln gebildete natürliche Amphitheater schützt die Reben vor dem Mistral und schafft ein günstiges Mikroklima. Der redegewandte Stéphane Spitzglous, ein Einheimischer, widmet sich sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller mit großem Engagement, und es macht viel Freude, dieses Weingut auf der Strecke zwischen Sainte-Victoire und Aix zu entdecken. Während die Produktion zu Beginn noch an die Genossenschaft ging, füllt er heute alles direkt auf dem Weingut ab – worauf er sehr stolz ist.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
1996 übernahm Stéphane Spitzglous den Betrieb seines Großvaters Henri Bonnaud. Nach umfangreichen Bauarbeiten zur Errichtung eines Gebäudes, in dem der Weinkeller, der Weinlagerraum und die Verkostungsräume untergebracht sind, brachte er 2004 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und benannte sein Weingut nach seinem Großvater um. Das Weingut liegt in Tholonet, südöstlich von Aix-en-Provence mit Blick auf den Berg Sainte-Victoire, und umfasst 29 Hektar, die seit 2013 biologisch bewirtschaftet werden.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn VINCENT C. Veröffentlicht am 27.01.2024
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