Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence blanc 2025

Der Kalkgeröllboden dieses 29 Hektar großen Weinguts ist typisch für die Appellation Palette. Das natürliche Amphitheater, das von den umliegenden Hügeln gebildet wird, schützt die Reben vor dem Mistral und schafft ein günstiges Mikroklima. Der redegewandte Stéphane Spitzglous, ein Einheimischer, widmet sich sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller mit großem Engagement, und es macht großen Spaß, dieses Weingut auf der Strecke zwischen Sainte-Victoire und Aix zu entdecken. Während die Produktion zu Beginn noch an die Genossenschaft ging, füllt er heute alles direkt auf dem Weingut ab – worauf er sehr stolz ist.

1996 übernahm Stéphane Spitzglous den Betrieb seines Großvaters Henri Bonnaud. Nach umfangreichen Bauarbeiten zur Errichtung eines Gebäudes, in dem sich Keller, Weinkeller und Verkostungsraum vereinen, brachte er 2004 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und benannte sein Weingut nach seinem Großvater um. Der Weinberg liegt in Tholonet, südöstlich von Aix-en-Provence mit Blick auf den Berg Sainte-Victoire, und umfasst 29 Hektar, die seit 2013 biologisch bewirtschaftet werden.