Der Tavel vom Château d’Aquéria wird der Gastronomie voll und ganz gerecht. Mit seiner schönen Fruchtigkeit, seiner Eleganz und seinem rassigen Charakter sowie seiner schönen Fülle ist dieser vollmundige Rosé einmal mehr ein sicherer Wert seiner Appellation und bietet alles, was man von einem Tavel erwartet … nämlich ein ernstzunehmender Begleiter bei Tisch zu sein !
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Auge
etwas hellere Farbe
Nase
Aromen von roten Früchten (Kirschen, Erdbeeren) und Gewürzen.
Geschmack
strukturiert und komplex. Frischer, lang anhaltender Abgang.
Servieren
bei 12-14°C
Öffnen
20 Minuten vorher
Trinken ab
2017
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Melone mit Schinken, Grillgerichten, exotischen Speisen, hellem Fleisch, Rindertartar, Ziegenkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Das Weingut zeichnet sich dadurch aus, dass es als einziges sich auf einer Fläche von 65 Hektar durchgehend über die Appellationen Tavel und Lirac erstreckt. Die an der Oberfläche liegenden Kieselsteine und der sandig-lehmige Untergrund bringen recht frische Weine hervor, da die Reben weniger unter der Hitze leiden als in anderen Gebieten. Der Tavel enthält acht der neun in der Appellation zugelassenen Rebsorten; er ist einer der Stolzpunkte der Familie Bez, die dieses herrliche Weingut mit Diskretion und Weisheit führt und das mit seinen moderaten Preisen ein Vorbild für die Region ist. Die Weine hier weisen ein enormes Lagerpotenzial auf und entwickeln eine bewundernswerte Komplexität, wie regelmäßige Vertikalverkostungen immer wieder belegen.
Decanter
Bewerteter Wein (Weinführer 2016) 95/100 (Jahrgang 2015)
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2016) 1*Stern (Jahrgang 2015 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Nicht weniger als sechs Rebsorten (darunter 25 % Weißweinsorten, nämlich Clairette und Bourboulenc) fließen in diesen intensiven und leuchtenden Rosé mit Himbeerreflexen ein. Die elegante Nase offenbart reife rote Früchte mit einem Hauch von Amyl. Am Gaumen ist er zunächst vollmundig und lieblich, dann reichhaltig und aromatisch, und im Abgang entfalten sich schöne Noten von Sauerkirschen, die von Gewürzen unterstrichen werden.
Über das Weingut:
Jean Olivier erwarb 1919 das ehemalige Anwesen der Grafen von Aqueria, das von einem Schloss aus dem 18. Jahrhundert beherrscht und von einem Park im französischen Stil umgeben ist. Sein Schwiegersohn Paul de Bez gestaltete den Weinberg komplett neu: Heute umfasst er 64 Hektar in einem Stück und wird seit 1984 von seinen Enkeln Vincent und Bruno bewirtschaftet, zu denen nun Raphaël, die vierte Generation, hinzukommt. Eine sichere Wahl bei Lirac und Tavel.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über das Weingut:
Das Schloss Aqueria wurde im 16. Jahrhundert erbaut. Im Jahr 1920 erwarb es Jean Olivier, der ihm zu seinem heutigen Ansehen verhalf. Vincent und Bruno de Bez bewachen heute die Ländereien ihrer Kindheit – nicht weniger als 66 Hektar. Abgesehen vom Tavel, einem renommierten Rosé für die Gastronomie, ist der Rest der Produktion unter der Appellation Lirac (sowohl Rot- als auch Weißweine) oft interessant.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2016) 91/100(Jahrgang 2015 ) (Toller Wein)
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