Tavel

Tavel ist eine Appellation im südlichen Rhône-Tal, in der ausschließlich Roséweine produziert werden. Im Herzen der besten Terroirs des Rhonetals, seit Jahrhunderten von Generationen von Winzern gepflegt, war Tavel einst der Wein der Könige und ist bis heute ein Elite-Wein geblieben – der Wein für diejenigen, für die Leidenschaft und Authentizität die Voraussetzung für Genuss sind. Bereits 1902 entstand in Tavel mit bemerkenswerter Vorreiterrolle einer der allerersten französischen Verbände zum Schutz der Landwirtschaft. Nach langen Rechtsstreitigkeiten erreichten diese Winzer 1928 eine Abgrenzung des Appellationsgebiets Tavel. Im Jahr 1936, mit der Gründung des INAO, erhielten sie sofort die Einstufung als AOC Tavel. Der Schutz umfasst heute 960 Hektar, die ausschließlich auf das Gemeindegebiet von Tavel beschränkt sind.

Wenn man sich eine Karte ansieht, entdeckt man eine wunderschöne Umgebung: Avignon, Châteauneuf-du-Pape, das Departement Gard, die Sonne und die vom Mistral umwehten Landschaften des Mittelmeerraums

Unter den AOC-Weinen ist er der einzige, der sich bewusst geweigert hat, Rot- und Weißweine zu produzieren, und damit seiner jahrhundertealten Spezialisierung treu bleibt: Hier ist die rosa Farbe keine Modeerscheinung, sondern eine ursprüngliche Identität, weshalb der Tavel als „König der Roséweine“ bezeichnet wird.

Die kraftvollen und aromatischen Weine aus Tavel gelten in den Augen vieler als der beste Rosé Frankreichs. Sie sind insbesondere an ihrer Flasche mit dem Wappensiegel zu erkennen. Die verwendeten Rebsorten sind Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Clairette, Bourboulenc, Picpoul und Carignan. Keine Rebsorte darf mehr als 60 % der Rebfläche eines Weinguts ausmachen. Der Ruf des Terroirs von Tavel wird durch die Weine des Château d’Aquéria, der Domaine Pélaquié, der Domaine Maby oder der Domaine de la Mordorée hervorragend vertreten.

Die Weine aus Tavel profitieren von einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung bei geringen Niederschlägen. Der Boden ist lehmhaltig und besteht aus Sand und gerollten Kieselsteinen. Die Auswahl der Rebsorten Grenache, Syrah und Cinsault bildet eine hervorragende Mischung für die Herstellung eines Roséweins. Dennoch wollten findige Winzer einen „kleinen Bruder“ mit ähnlichen Eigenschaften kreieren. So entstand ein ebenso schmackhafter Tavel-Weißwein.

Da ist zunächst einmal die Eleganz. Es handelt sich um eine formale Tugend, die sich vor allem an den ganz besonderen Flaschen der Tavel-Roséweine erkennen lässt. Ihr schlankes Design ist auf den ersten Blick unverkennbar. Doch ein Wein lässt sich auf vielfältige Weise erleben – mit den Augen, der Nase und dem Gaumen.

In seiner Jugend präsentiert sich der Rosé de Tavel in einem schönen, klaren, leuchtenden Hellrosa. Mit zunehmendem Alter bereichern sich seine Farben um schöne goldene Reflexe auf einem rosa Hintergrund, der an Intensität gewinnen kann.

Es sind Düfte von schwarzen und roten Früchten, Himbeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Manchmal sind auch Noten von Mandeln oder Nüssen wahrnehmbar. Nach mehr als einem Jahr Lagerung kommen neue Aromen zum Vorschein: reife Früchte, verschiedene Gewürze. Etwas älter entwickelte Tavel-Weine entfalten Noten von Lakritz, Portwein oder Madeira.

Aromen von Früchten, Gewürzen, Nüssen und Mandeln – eine so subtile Mischung, dass man den Wein eine Weile im Mund behalten muss, damit sich sein Aroma entfalten kann. Der Roséwein aus Tavel zeichnet sich durch eine runde, geschmeidige Textur aus, die den Gaumen nicht reizt.