Tavel

Tavel ist eine Appellation im südlichen Rhône-Tal, die ausschließlich Roséweine hervorbringt. Im Herzen der besten Terroirs des Rhonetals, seit Jahrhunderten von Generationen von Winzern gepflegt, war Tavel der Wein der Könige und ist bis heute ein Wein der Elite, der Wein für diejenigen, für die Leidenschaft und Authentizität die Voraussetzung für Genuss sind. Bereits 1902 entstand in Tavel mit bemerkenswerter Frühreife einer der allerersten französischen Landwirtschaftsverbände. Nach langen Rechtsstreitigkeiten erreichten diese Winzer 1928 eine Abgrenzung des Anbaugebiets der Appellation Tavel. 1936, mit der Gründung der INAO, erhielten sie sofort die Einstufung als AOC Tavel. Der Schutz umfasst heute 960 Hektar, die ausschließlich auf das Gemeindegebiet von Tavel beschränkt sind.

Wenn man sich die Karte ansieht, findet man eine wunderschöne Umgebung: Avignon, Châteauneuf-du-Pape, das Departement Gard, seine Sonne und die vom Mistral umwehten Landschaften des Mittelmeerraums

Unter den AOC-Weinen ist er der einzige, der sich bewusst gegen die Herstellung von Rot- und Weißweinen entschieden hat und damit seiner jahrhundertealten Spezialisierung treu bleibt: Hier ist die rosa Farbe keine Modeerscheinung, sondern eine ursprüngliche Identität, weshalb der Tavel als „König der Roséweine“ bezeichnet wird.

Die kraftvollen und aromatischen Weine aus Tavel gelten weithin als die besten Roséweine Frankreichs. Sie sind insbesondere an ihrer Flasche mit dem Wappenschild zu erkennen. Die verwendeten Rebsorten sind Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Clairette, Bourboulenc, Picpoul und Carignan. Keine Rebsorte darf mehr als 60 % der Rebfläche eines Weinguts ausmachen. Der Ruf des Terroirs von Tavel wird durch die Produkte des Château d'Aquéria, der Domaine Pélaquié, der Domaine Maby oder der Domaine de la Mordorée hervorragend vertreten.

Die Weine aus Tavel profitieren von einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung bei geringen Niederschlägen. Der Boden ist lehmig und besteht aus Sand und gerollten Kieselsteinen. Die Auswahl der Rebsorten Grenache, Syrah und Cinsault bildet eine hervorragende Mischung für die Herstellung eines Roséweins. Vor diesem Hintergrund wollten findige Winzer einen kleinen Bruder mit ähnlichen Eigenschaften kreieren. So entstand ein ebenso schmackhafter Tavel-Weißwein.

Da ist zunächst einmal die Eleganz. Es handelt sich um eine formale Tugend, die sich vor allem an den ganz besonderen Flaschen der Tavel-Roséweine erkennen lässt. Ihr schlankes Design ist auf den ersten Blick unverkennbar. Doch ein Wein kann sich auf vielfältige Weise entfalten: über das Auge, die Nase und den Gaumen.

In seiner Jugend präsentiert sich der Rosé de Tavel mit einer schönen, klaren und leuchtenden hellrosa Nuance. Mit zunehmendem Alter reichern sich seine Farben durch hübsche goldene Reflexe auf einem rosa Hintergrund an, der sich vertiefen kann.

Es sind Düfte von schwarzen und roten Früchten, Himbeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Manchmal sind auch Noten von Mandeln oder Nüssen wahrnehmbar. Nach mehr als einem Jahr Lagerung kommen neue Aromen hinzu: reife Früchte und verschiedene Gewürze. Etwas älter entwickelte Tavel-Weine entwickeln Noten von Lakritz, Portwein oder Madeira.

Aromen von Früchten, Gewürzen, Nüssen und Mandeln – eine so subtile Mischung, dass man den Wein eine Weile im Mund behalten muss, damit sich sein Geschmack voll entfalten kann. Der Roséwein aus Tavel ist am Gaumen rund und geschmeidig und schont die Geschmacksknospen.