Coume del Mas - Banyuls Grand Cru 2005

Der erste Banyuls Grand Cru des Weinguts. Komplex, kraftvoll, zart – die Süße wird von einer belebenden Frische eingerahmt, die Ausgewogenheit bleibt erhalten und mündet in einen langen, ausdrucksstarken und eleganten Abgang. Eine gelungene Stilübung.

Philippe Gard, der in Cosprons, einem Weiler von Port-Vendres, ansässig ist, hat sich bewusst dafür entschieden, sich von den meisten Akteuren der Region abzugrenzen, und seine Weine spiegeln genau diesen Charakter wider. Der mit zahlreichen Abschlüssen ausgestattete Agraringenieur und Önologe kam 1997 in die Region, nachdem er dort lange Zeit als Wildcamper gelebt hatte. Er gründete 1997 sein Weingut, das heute eine Fläche von 15 Hektar umfasst. Während so viele andere aus Tradition und Überlieferung Süßweine keltern, hat er sich dafür entschieden, diese ebenfalls zu produzieren, wobei er den Fokus auf das Premiumsegment legt. Lange Reifezeiten, und vor allem mit der Hefe des jeweiligen Jahrgangs – nicht mit der der zehn vorangegangenen Jahre! Was die Collioure-Weine betrifft, die 80 % der Produktion ausmachen, bieten sie verschiedene Charakteristika: mal direkt am Meer, mal in den Höhenlagen, aber immer mit derselben Präzision am Gaumen.

Als Agraringenieur arbeitete Philippe Gard zunächst bei der Landwirtschaftskammer in Auxerre, anschließend bei der in Bordeaux. Doch seine Leidenschaft gilt dem Weinbau, und so ließ er sich schließlich 1998 gemeinsam mit Nathalie in Cosprons in der Nähe der Bucht von Paulilles nieder, wo er heute 14 Hektar Terrassenweinberge bewirtschaftet. Im Jahr 2001 brachte er seine eigene Marke „Coume del Mas“ auf den Markt. Seine Banyuls- und Collioure-Weine, intensiv und raffiniert, sorgten von Anfang an für Aufsehen.

Der Banyuls Grand Cru 2005 hat eine tiefe, kaffeefarbene Robe und ist ein tiefgründiger, reichhaltiger, kräftiger Wein, der gut zu Schokoladendesserts passt. Er entfaltet Noten von Espresso, Feigen, Karamell und Gewürzen. Der Geschmack wird zwar leicht von Schokolade dominiert, ist aber voller Frucht und wunderbar ausgewogen.

Intensives Aromaprofil; man denkt an getrocknete Feigen, Kakao, warme Ziegelsteine, pulvrige Lehmböden … Die Substanz, die diese Noten trägt, ist konzentriert, spritzig und von fast fieberhafter Lebendigkeit (hohe Flüchtigkeit!).

Philippe Gard, der seine Weinbaugebiete liebt, hat sich im Weiler Cosprons zwischen Banyuls-sur-Mer und Port-Vendres niedergelassen. Mit großer Entschlossenheit bewirtschaftet er ein 13 Hektar großes Erbe aus alten Rebstöcken, die sich in einer bemerkenswerten Lage befinden. Alle Weine werden im Barrique vergoren, und dank seiner Kenntnis der einzelnen Parzellen kann er sich je nach Jahrgang an die Unwägbarkeiten des Klimas und der Mikroklimata anpassen. Sein Know-how in Sachen Weinbereitung und Ausbau hat seine Produktion schnell zu einer der ambitioniertesten der Region gemacht. Sie verdient übrigens die Aufmerksamkeit aller Liebhaber der Weine der Côte Vermeille: Alle seine Weine sind spannend und verfügen über ein schönes Lagerpotenzial!