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Château de Jau – Côtes du Roussillon, Weißwein 2025

Château de Jau - Côtes du Roussillon blanc 2025

2*Étoiles

Hachette

(Verkostungsnotizen Jahrgang 2024)
fruchtig
jederzeit genießbar
Fisch

„Vollmundigkeit und Frische sind die beiden Hauptmerkmale dieses Weißweins“

Rolle, Grenache Blanc und Macabeu – eine Cuvée, die voller Frische und Genuss Noten von Pfirsich, Birne, Kräutern, Zitrone sowie Ananas und Röstnoten entfaltet. Am Gaumen dominieren Frucht, milde Gewürze und Röstnoten, getragen von einem schönen, frischen Abgang – ein wahrer Genuss!

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Bewertete Website
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Weingut

Château de Jau

Jahrgang

2025

Bezeichnung

Côtes du Roussillon

Region

Roussillon

Rebsorten

50% Vermentino, 30% Grenache Blanc, 20% Maccabeu

Anbaugebiete

Schieferhaltige Mergel an den Hängen und lehm-kalkhaltige Böden in den ebenen Abschnitten am Ufer des Agly

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife, früh am Morgen

Weinbereitung

Entrappung, eintägige Mazeration mit den Schalen, schonendes Pressen, Kaltklärung, Gärung bei 16 °C

Reifung

In Edelstahltanks und in Fässern auf der Feinhefe, anschließend in der Flasche

Biografie

Ja

Auge

Gelbe Farbe mit leichten zitronengelben Reflexen

Nase

Noten von Fisch, Birne, einigen Kräutern, Zitrone, exotischen Ananas-Noten und einem Hauch von Röstnoten

Geschmack

Weich, leicht würzig, geröstete Noten, Zitrone, Birne, ein Hauch von Ananas, Brioche, frischer Abgang

Servieren

BEI 10°C

Vorher trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt sowohl als Aperitif als auch zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten …

Weitere Informationen unter Château de Jau

Weitere Informationen unter Côtes du Roussillon

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerter Wein (Führer 2026) 2* Sterne(Jahrgang 2024 ) (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Von dem im 12. Jahrhundert von den Zisterziensermönchen errichteten Gebäude ist nur noch der prächtige Turm erhalten, der sich an den Felsen schmiegt. Jean und Bernard Dauré erwarben das Anwesen im Jahr 1974. Die Seidenraupenzucht aus der Mitte des 19. Jahrhunderts beherbergt heute den „Espace d’art contemporain“, der direkt neben einem der ersten in Frankreich gegründeten Winzerrestaurants liegt, das im Sommer geöffnet ist. Die Rebfläche umfasst 90 ha.

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PREIS 1JOUR1VIN

11

.50

CHF/Flasche

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