Le Soula - Côtes Catalanes blanc 2018
94/100 Coup de Cœur
RVF
„Einer der schönsten Weine des Roussillon mit honigartigen und gerösteten Noten“
„Der Soula blanc 2018 ist erneut ein großer Erfolg, mit seiner zarten Röstnote, seinen honigartigen Noten, die sich langsam entfalten, seiner schönen Spannung am Gaumen und seiner zarten Bitterkeit im Abgang. Er bleibt einer der schönsten Weißweine des Roussillon, der seinen Charakter als Wein aus Höhenlagen, belebend und lang anhaltend, voll zur Geltung bringt.“ (Le Guide RVF 2024)
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Nase
Honigartige Noten sowie Anklänge von Quitte, Röstnoten und Holzkohle
Mund
Vollmundig, sexy und üppig, mit einer perfekten Balance aus säuerlichen Bonbonnoten und Umami-Geschmack.
Servieren
BEI 12-14°C
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu flambierten Langustinen, gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, gebratenem Geflügel, einer Käseplatte...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit der Note 2025
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Der Soula blanc 2018 bestätigt unseren Eindruck vom Vorjahr mit seinem schönen Röstcharakter, einem Hauch von Blütenhonig und einem belebenden, präzisen, rauchigen, langen und erfrischenden Abgang. Ein echter Höhenwein, wie wir ihn lieben.
Über das Weingut:
Auf den schönen Granitterrassen in Höhenlage der Region Fenouillèdes, nordwestlich von Maury, haben Gérard Gauby und einige Partner dieses Weingut erworben, das für biologischen Anbau zertifiziert ist. Im Jahr 2016 löste Wendy Wilson Gerald Stanley ab, der den Betrieb seit 2008 leitete. Die Rot- und Weißweine werden nach sehr natürlichen Prinzipien in Barrique-Fässern vinifiziert: mit einheimischen Hefen, ohne Säuerung und ohne Chaptalisierung. Die Rotweine, die sich stets durch Frische und Eleganz auszeichnen, haben in letzter Zeit an Struktur und Fülle gewonnen. Doch schon seit dem ersten Jahrgang 2001 zeichnet sich Le Soula vor allem durch seine Weißweine aus, die uns durch ihre Reinheit und Intensität beeindruckt haben: Die Kombination aus Macabeu, Sauvignon Blanc und mehreren anderen Rebsorten wirkt hier Wunder. Oft lohnt es sich, mit dem Genuss dieser Weine zu warten, damit sie sich optimal entfalten können.