Mas del Périé - Autochtones rouge 2021
91/100
RVF
„Eine schöne Einladung, einheimische Rebsorten zu entdecken“
„Ebenso erfrischend ist der ‚Autochtones‘, eine Cuvée aus alten Rebsorten des Südwestens (Valdinguié, Jurançon Noir, Gibert und Noual): ein äußerst bekömmlicher Genuss mit einem Bouquet von frischen Früchten und Johannisbeeren, der am Gaumen belebend und straff wirkt – die Handschrift von Fabien Jouves in diesem kleinen Jahrgang.“ (Le Guide RVF 2023).
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Auge
Hellrotes Kleid
Nase
Saftige, reife Trauben, Noten von Hibiskus und intensiven roten Beeren
Geschmack
Feine, cremige Textur, saftige Frucht und ein Hauch von spritziger Säure
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
Sollte sich eine Schaumkrone bilden, den Wein gut belüften oder sogar leicht schütteln, um das Schutzgas zu entfernen
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Ideal für einen Aperitif mit Häppchen, zusammen mit einer Platte mit Wurst und Käse...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 91/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Ebenso erfrischend ist der „Autochtones“, eine Cuvée aus alten Rebsorten des Südwestens (Valdinguié, Jurançon Noir, Gibert und Noual): ein äußerst bekömmlicher Genuss mit einem Bouquet von frischen Früchten und Johannisbeeren, der am Gaumen belebend und straff wirkt – die Handschrift von Fabien Jouves in diesem kleinen Jahrgang. Man wird ihn öffnen, während man auf 2020 wartet.
Über das Weingut:
Fabien Jouves, der auf den Hängen von Trespoux – dem höchstgelegenen Teil der Appellation – biologisch wirt, bietet eine Auswahl an puristischen Weinen an, die die Identität der Terroirs so sehr respektieren, dass er sogar deren geologische Herkunft auf den Etiketten seiner Flaschen angibt. Die Cuvées zeichnen sich durch Präzision und Frische aus. Der kürzlich errichtete Weinkeller mit Schwerkraftbetrieb geht einher mit einer Rückkehr zur Mischkultur durch die Anpflanzung von Trüffelbäumen, Lavendel, Bienenstöcken und alten Obstgärten sowie der Freilandhaltung von schwarzen Schweinen nach Bio-Richtlinien. Mit der Anpflanzung mehrerer Parzellen mit alten „erhaltenen“ Rebsorten: Cahours, Negral, Baral, Valdiguié Pissaïre, Magdeleine Noire, Mérille, Grand Noir de la Calmette, Gibert, Noual, Malpé, Jurançon... Fabien Jouves verfügt über Pflanzenmaterial, Weinbereitungsgeräte und ein Talent, die ihn zu den großen Winzern des Südwestens zählen lassen. Seine Weine sind ausdrucksstark, innovativ und, obwohl ohne Schwefel, stets präzise und von köstlicher Genussfreudigkeit.
Wine Enthusiast
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