Mas del Périé - You Fuck My Wine 2025
90/100
James Suckling
„Zum Anbeißen!“
You Fuck My Wine bietet eine verführerische, frische und fruchtige Nase. Mit seiner angenehmen Struktur ist er der perfekte Begleiter für Ihre großen Tischrunden mit Freunden. Ein geselliger und ausdrucksstarker Wein.
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Auge
Schönes violettes Kleid
Nase
Explosion von roten Früchten, Noten von Himbeeren und Kirschen
Mund
Ausdrucksstark und vollmundig, zarte Struktur, Aromen von seidigen roten Beeren mit einem Hauch von Gewürzen, schöne Frische
Servieren
BEI 14-15°C
Öffnen
Wenn sich eine Perlenbildung zeigt, gut belüften oder den Wein sogar leicht schütteln, um das Schutzgas zu entfernen.
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Probieren Sie ihn zu Grillgerichten, Entenbruststreifen, einer Wurst- und Käseplatte, Tapas ...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Fabien Jouves hat sich auf den Hängen von Trespoux, dem höchstgelegenen Gebiet der Appellation, biologisch niedergelassen und bietet eine Reihe von puristischen Weinen an, die die Identität der Terroirs respektieren und sogar die geologische Herkunft auf dem Etikett seiner Flaschen angeben. Die Cuvées zeichnen sich durch Präzision und Frische aus. Der neue Weinkeller mit Schwerkraftsystem geht einher mit einer Rückkehr zur Mischkultur mit der Anpflanzung von Trüffelbäumen, Lavendel, Bienenstöcken, alten Obstgärten und der Freilandhaltung von schwarzen Schweinen in biologischer Landwirtschaft. Mit der Anpflanzung mehrerer Parzellen alter „Konservatoriums”-Rebsorten: Cahours, Negral, Baral, Valdiguié Pissaïre, Magdeleine Noire, Mérille, Grand Noir de la Calmette, Gibert, Noual, Malpé, Jurançon... Fabien Jouves verfügt über Pflanzenmaterial, Weinbereitungsgeräte und ein Talent, das ihn zu einem der großen Winzer des Südwestens macht. Seine Weine sind ausdrucksstark, innovativ und obwohl sie keinen Schwefel enthalten, immer präzise und köstlich.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2024) 90/100 (Jahrgang 2022)
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